Scherazade Nero d'Avola Vins de Donnafugata
Surprenant Nero d'Avola à l'apéritif
Issu du raisin Nero d'Avola, le Sherazade est un vin agréable et parfumé grâce à son bouquet de fruits rouges et ses tanins caressants: le rouge que vous n'attendez pas, également idéal pour l'apéritif.
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Sherazade 2022 Sicilia DOC Nero d'Avola - Domaine Donnafugata
Vin au profond caractère méditerranéen, Sherazade est un vin rouge au bouquet fruité avec des notes de prune et de cerise qui s'associent également à des notes d'épices délicates (poivre noir) et des notes balsamiques. Sherazade surprend par sa fraîcheur, son agrément et son parfum. Le nom de cette étiquette de Donnafugata fait référence au monde arabe et plus particulièrement à Sherazade, la jeune fille protagoniste du recueil de nouvelles Les Mille et Une Nuits, chef-d'œuvre de la littérature orientale.
Dénomination: Sicilia AOC
Type: Vin rouge
Cépages: 100% Nero d'Avola
Zone de production: Sud-ouest de la Sicile, Tenuta di Contessa Entellina et territoires voisins
Altitude: de 200 à 400 mètres d'altitude
Sol: sols argileux à réaction subalcaline riches en éléments nutritionnels, potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc
Climat: hivers doux et étés secs et venteux avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit
Système de formation: contre-espalier
Type de taille: cordon éperon, laissant 6 à 10 bourgeons pour chaque plant
Densité de vignes par ha: 4 500 à 6 000 plants
Rendement en raisin par ha: 75-85 q/ha
Récolte: manuelle, entre la deuxième quinzaine d'août et la première décade de septembre
Vinification: arrivés en cave, les raisins sont à nouveau sélectionnés sur la table vibrante avant pressurage doux
Fermentation: en acier avec macération pelliculaire pendant environ 6-8 jours à 24-25°C
Fermentation malolactique: réalisée
Elevage: environ 4 mois en cuve
Affinage en bouteille: au moins 5 mois
Données analytiques du vin: acidité totale 5,6 g/l, pH 3,45
Teneur en alcool: 13,5% vol.
Couleur: rouge rubis vif aux reflets violets
Nez: bouquet fruité avec des notes de cerise, accompagné de délicates notes épicées et balsamiques
Bouche: grande douceur et excellente fraîcheur avec des tanins caressants
Arrière-goût: fruité
Accords: vin rouge idéal à l'apéritif. Un rouge qui surprend en accompagnement de poissons grillés, de soupes de poisson, de pizza ou de spaghettis à la sauce tomate. Excellent également avec le rosbif
Verre: taille moyenne
Température de service: 15-16°C. Excellent légèrement frais
Longévité: 3-4 ans
Premier millésime: 2006
Produit par l'entreprise agricole Donnafugata S.r.l. – Marsala (TP) – Italie
- Cépage
- Nero d'Avola
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
- Teneur en alcool
- 13.5%
