Passo Delle Mule Duca di Salaparuta
Nero d'Avola enveloppant, doux et frais
Suormarchesa Passo delle Mule de Duca di Salaparuta est rouge rubis intense. Nez riche et fruité, aux parfums de griotte, de framboise s'harmonisant sur des notes d'épices et de vanille. Bouche généreuse et veloutée. Une vraie gourmandise.
Cépage: 100% Nero d'Avola
Classification: Sicile DOC
Zone de production: centre-sud de la Sicile, commune de Butera sur l'axe Riesi - Gela. Domaine de SuorMarchesa. Vignoble Passo delle Mule
Sol: Composition mixte calcaire-siliceux
Altitude: De 290 à 340 mètres d'altitude
Climat: Des hivers doux avec des printemps frais, des étés et des automnes chauds et très secs
Densité de plantation: 5 290 pieds par hectare
Système de palissage: Vignoble palissé en contre-espalier
Vendanges: Manuelles, à parfaite maturité (après mi-septembre)
Vinification: Eraflage et macération traditionnelle de 8 jours à 28-30°C
Elevage: Sage assemblage de raffinement, Passo delle Mule est né de la rencontre de vins qui passent au moins 10 mois dans des bois de chêne au grain très fin et des rouges atténués par des cuves en béton vitrifié
Affinage: Après la mise en bouteille, 6-8 mois en cave à température contrôlée (15-16°C) pour faire évoluer le bouquet
Teneur en alcool: 13,0% - 13,5% vol.
Couleur: rouge rubis intense et profond
Nez: enveloppant, fruité avec des griottes et des framboises, un complexe d'épices et de vanille agréablement équilibré
Goût: riche, ample et velouté, avec une grande structure et une persistance aromatique, avec des tanins typiques austères mais doux
Accords gastronomiques: Excellent avec les viandes rouges et les fromages moyennement affinés
Température de service: 17-18°C
Mode de conservation: Bouteille couchée dans un endroit frais (15°C) et pas excessivement humide
Durée: Plus de 5 ans si stocké dans des caves adaptées
Première année de production: millésime 2002
Mise en bouteille par Duca di Salaparuta Spa - Via Vincenzo Florio 1 Marsala (TP) - Italie - à Bagheria (PA) - Italie
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Cépage
- Nero d'Avola
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC