SYRAH IGP - Cantine FINA
Le Syrah est l'un des cépages rouges dits "internationaux", cultivé dans de nombreuses régions d'Italie. La Sicile a probablement pu mieux interpréter le cépage Syrah, qui représente aujourd'hui l'une des meilleures productions mondiales en termes de qualité.
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Dénomination: Terre Sicilienne IGP
Cépages: Syrah 100%
Genre: Rouge
Zone de production: Sicile occidentale
Palissage et taille: en espalier, avec taille en guyot
Altitude: 350 mètres. s.l.m.
Densité de plantation: 5000 plants par hectare
Rendement: 80 quintaux par hectare
Période de récolte: Fin août
Fermentation: En acier
Elevage: En cuve, douze mois en barrique
Degré alcoolique: 14% vol
Couleur: intense et profonde, un rouge aux nuances tirant vers le violet foncé
Nez: arôme intense et fruité, son arôme rappelle les baies (mûres) et les fleurs de violette avec des notes épicées, en particulier le poivre noir se distingue
Bouche: la saveur est celle d'un vin charpenté et bien structuré ; avec un arôme intense et fruité avec des notes de petits fruits noirs et d'épices, en particulier le poivre noir se distingue. Il a une bonne structure et persistance, il est doux et assez frais avec des tanins moyens.
Accords: il est parfait avec des fromages et des viandes affinés, avec des pâtes à la sauce tomate, avec de la viande de gibier comme la venaison ou le sanglier et toutes les viandes rouges cuites au four en général, ainsi qu'avec des ragoûts de viande. On peut dire que les saveurs moyennement corsées et la Syrah sont les alliées du luxe.
Température de service: 16-20°C
Initialement mis en bouteille par Fina Vini S.r.l. - MARSALA - ITALIE
- Cépage
- Syrah
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGP
- Teneur en alcool
- 14
