SYRAH IGP - Cantine FINA

Dénomination: Terre Sicilienne IGP

Cépages: Syrah 100%

Genre: Rouge

Zone de production: Sicile occidentale

Palissage et taille: en espalier, avec taille en guyot

Altitude: 350 mètres. s.l.m.

Densité de plantation: 5000 plants par hectare

Rendement: 80 quintaux par hectare

Période de récolte: Fin août

Fermentation: En acier

Elevage: En cuve, douze mois en barrique

Degré alcoolique: 14% vol

Couleur: intense et profonde, un rouge aux nuances tirant vers le violet foncé

Nez: arôme intense et fruité, son arôme rappelle les baies (mûres) et les fleurs de violette avec des notes épicées, en particulier le poivre noir se distingue

Bouche: la saveur est celle d'un vin charpenté et bien structuré ; avec un arôme intense et fruité avec des notes de petits fruits noirs et d'épices, en particulier le poivre noir se distingue. Il a une bonne structure et persistance, il est doux et assez frais avec des tanins moyens.

Accords: il est parfait avec des fromages et des viandes affinés, avec des pâtes à la sauce tomate, avec de la viande de gibier comme la venaison ou le sanglier et toutes les viandes rouges cuites au four en général, ainsi qu'avec des ragoûts de viande. On peut dire que les saveurs moyennement corsées et la Syrah sont les alliées du luxe.

Température de service: 16-20°C

Initialement mis en bouteille par Fina Vini S.r.l. - MARSALA - ITALIE