Syrah di Macellarotto Case Alte
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Syrah di Macellarotto Case Alte

Produit à Camporeale à partir de l'agriculture biologique, Syrah di Macellarotto Case Alte est un vin rouge sicilien très ample, équilibré et long en finale.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2017
24,00 € TTC 19,67 € (HT)
TTC
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Cépage: Syrah
Type: Vin biologique
Sol: vallonné, sablo-limoneux avec une bonne présence de squelette
Altitude: 500 mètres au dessus du niveau de la mer
Année de plantation: 1998
Système de formation: espalier formé avec Guyot
Viticulture: vignoble conduit selon les principes de l'agriculture biologique avec éclaircissage des grappes en pré-véraison.
Plants par hectare: 3.600
Rendement: 50 quintaux / hectare
Vendanges: vendanges manuelles aux petites heures du matin et transfert en cave avec de petites caisses de 8 kg.
Fermentation: après égrappage, les raisins fermentent dans de petites cuves en acier avec des levures sélectionnées à 23 ° C. Lors de la macération, pendant 10 à 12 jours, le bouchon se casse quotidiennement par poinçonnage manuel. Après soutirage, la fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier avec des bactéries lactiques indigènes.
Elevage: 12 mois en tonneau de chêne français, 12 mois en bouteille avant la sortie.
Couleur: rouge rubis profond avec des reflets violets clairs.
Nez: équilibre entre des notes fruitées de mûre et de cassis et des notes épicées classiques de poivre noir et de graphite.
Bouche: très ample, avec des tanins très fins soutenus par une bonne acidité qui donne un bel équilibre et une belle longueur en finale.

Mis en bouteille pour Case Alte Farm of Vaccaro Maria - Camporeale (PA) - Italy from PA / 4572

Teneur en alcool
14.5%
Caves
Case Alte
Cépage
Syrah
Région
Sicile
Appellation
Sicilia DOC
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