Syrah Feudo Arancio

Dénomination: Sicilia DOC

Cépages: Syrah 100%

Zone de production: Sambuca di Sicilia, province d'Agrigente, et Acate, province de Raguse. A Sambuca di Sicilia on obtient un vin plus mûr et structuré, tandis qu'à Acate un vin plus délicat et fruité

Type de formation: espalier

Densité de plantation moyenne: 4500 plants par hectare

Période de récolte: première semaine de septembre

Vinification: après vendanges à parfaite maturité aromatique et polyphénolique, suivies d'un éraflage et d'une fermentation alcoolique avec les peaux pendant 10 jours à 25-26°C. La fermentation malolactique se déroule avec des bactéries sélectionnées, puis suit l'élevage pendant 10 mois en barriques de chêne français

Couleur: rouge rubis profond

Nez: riche et persuasif, des notes épicées et balsamiques de poivre noir et de thym se mêlent à celles de fruits et de bois

Bouche: la sensation tannique est veloutée et agréable, un vin au corps bien équilibré

Degré alcoolique: 13,5%

Accords: il se marie bien avec les charcuteries salées, les viandes rouges grillées, le gibier, les fromages fumés et les herbes. Essayez-le avec de l'espadon au romarin

Température de service: 16-18°C

Mis en bouteille par Nosio Spa Mezzocorona - Italie