Syrah Principe di Corleone

Vin rouge sicilien corsé avec une grande consistance, enveloppant et pulsant, le Syrah du domaine Principe di Corleone a un goût épicé avec des notes de sous-bois (mûre et prune), accompagné de notes balsamiques de réglisse, de cacao amer et de café. L'un des cépages internationaux les plus répandus en Méditerranée réinterprété dans une touche moderne par la cave Principe di Corleone.

Dénomination: IGP Terre Sicilienne

Cépages: 100% Syrah

Zone de production: Corleone (ouest de la Sicile)

Altitude: 300 m au-dessus du niveau de la mer

Récolte: début septembre

Fermentation: macération en cuve inox à 28-30°C pendant 8-10 jours

Fermentation malolactique: oui

Teneur en alcool: 13% vol

Couleur: rouge rubis intense

Nez: le bouquet fruité et épicé dégage des notes de fruits rouges des bois et d'épices fusionnées avec du chocolat et de la réglisse

Bouche: ample et complexe, avec une bonne concentration de tanins doux

Accords: excellents avec de savoureux premiers et seconds plats de viande, des fromages de brebis assaisonnés et des vaccins aromatisés

Température de service: 16-18°C

Initialement mis en bouteille par Principe di Corleone - Pollara - Vini Monreale (PA) - Italie