Tancredi Donnafugata

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Tancredi C.E. DOC Donnafugata Agrandir l'image

Tancredi Donnafugata

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Tancredi Donnafugata est un vin classique sicilien, il a tout pour plaire. Force et élégance sont au rendez-vous ! 

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26,47 € TTC

  • 2014
  • 2015

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NOM: Rosso - Terre Siciliane IGT

RAISINS: Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola; l'assemblage est complété par du tannat et d'autres raisins.

ZONE DE PRODUCTION: sud-ouest de la Sicile, domaine Contessa Entellina et territoires voisins.

TERRE ET CLIMAT: altitude de 200 à 600 m s.l.m; orographie vallonnée; sols limono-argileux à réaction sous-alcaline (pH de 7,5 à 7,9) riches en nutriments (potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc) et calcaire total de 20 à 35%. Hivers doux; étés secs et venteux avec de forts changements de température entre le jour et la nuit.

VIGNOBLE: élevage contre-espalier avec élagage en cordon éperonné, laissant 6 à 8 bourgeons par plant. Densité de plantation de 4 500 à 6 000 plants par hectare avec des rendements d'environ 50 à 60 quintaux / ha.

RÉCOLTE: vendanges manuelles en caisses avec une sélection rigoureuse des raisins du vignoble. La vendange de Tancredi s'est ouverte dans la première décade de septembre avec Nero d'Avola suivie de la récolte du Cabernet Sauvignon et du Tannat entre le premier et le deuxième dix jours de septembre.

VINIFICATION: A l'accueil en cave, nouvelle sélection des grappes sur la table vibrante et sélection ultérieure des raisins grâce à un égrappoir de dernière génération, capable d'éliminer les verts et les trop mûrs. Fermentation en acier avec macération sur les peaux pendant environ 14 jours à une température de 28 ° -30 ° C. Elevage pendant 12 mois en fûts de chêne français (nouveau et deuxième passage) et au moins 20 mois en bouteille.

DONNEES ANALYTIQUES: alcool 13,90% vol., Acidité totale: 5,6 g / l., PH: 3,64

LONGEVITE: plus de 20 ans.

FOOD & WINE: avec steak, burger d'auteur et gibier; également excellent sur le filet Stroganoff aux champignons. Il peut être débouché pour le moment s'il est servi dans de grands verres, avec une grande bouche et une bonne hauteur. Excellent à 18 ° C

DIALOGUE AVEC L'ART: Vous souvenez-vous de Tancredi joué par Alain Delon dans le célèbre film que Visconti a tiré de "Il Gattopardo" de Giuseppe Tomasi di Lampedusa? Ce vin veut représenter son élégance et son ambition "révolutionnaires". Le label présente une illustration de l'artiste Stefano Vitale qui a dédié l'œuvre à Giacomo Rallo, capitaine visionnaire de Donnafugata. La cave de Contessa est là, dans les nuages ​​presque comme un mirage. En haut à droite, le village bien-aimé de Sambuca di Sicilia où il y a des vignobles qui contribuent au mélange Tancredi. Il y a tout le monde, les endroits où la mémoire de l'homme et ses rêves deviennent réalité.

PREMIER VINTAGE: 1990

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