Terre delle Baronie Rosso Milazzo
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Terre della Baronia Rosso Milazzo

Pour exprimer l'essence de la "Terre della Baronia" de Campobello di Licata, se trouve la Terre della Baronia Rosso, un Nero d'Avola dominant soutenu par quelques clones de Perricone cultivés dans la zone "Milici" avec certaines des plantes datant de 1960, pour donner corps et personnalité.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2018
17,00 € TTC 13,93 € (HT)
TTC
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AGRICULTURE: Régime certifié biologique

RAISINS: dominants Nero d'Avola et Perricone

VIGNOBLES: Munti

ÂGE MOYEN DES VIGNOBLES: plus de 15 ans

TYPE DE SOL: sol argileux organique et assez profond

SYSTÈME DE FORMATION: cordon éperonné

TOMBES PAR HECTARE: plus de 5600

RENDEMENT PAR HECTARE: 80Q

PÉRIODE DE RÉCOLTE: octobre

MÉTHODE DE RÉCOLTE: sélection des grappes sur la plante et récolte manuelle en caisses de 14 kg

VINIFICATION: les raisins sont égrappés en douceur et après une macération pré-fermentaire à froid de 24 / 48h, ils sont fermentés en cuves acier verticales pendant environ 3 semaines avec des remontages quotidiens à l'air, afin d'optimiser l'extraction des couleurs et des arômes du pelures

ÉLEVAGE: environ 12 mois en partie en barriques de chêne et en partie en acier - raffinement final en bouteille

ALCOOL: 14,5% vol

COULEUR: rouge impénétrable

NEZ: doux parfums rappelant le mûrier et la cerise noire. Les épices douces rappellent la réglisse, l'encens et la baie de cacao

BOUCHE: elle est structurée avec un caractère vigoureux mais à la fois élégant et parfumé, avec une excellente persistance

ACCOMPAGNEMENT: accompagne les premiers plats à base de viande et de légumes, viandes grillées, rôtis, gibier, fromages mi-vieillis

TEMPÉRATURE DE SERVICE: environ 17-18°C

VIEILLISSEMENT POTENTIEL: plus de 8/10 ans

Initialement mis en bouteille par Azienda Agricola G. Milazzo s.p.a. Campobello di Licata (AG) Italie

Teneur en alcool
14.5%
Caves
Milazzo
Cépage
Nero d'Avola - Perricone
Région
Sicile
Appellation
DOP Sicilia
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