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Le vin Etna D.O.C. Rosso di Verzella del la cave Benanti est produit avec des raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio cultivé a Verzella sur le côté nord de l'Etna.
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Verzella (Etna Rosso DOC) Benanti
Le vin Etna D.O.C. Rosso di Verzella del la cave Benanti est produit avec des raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio cultivé a Verzella sur le côté nord de l'Etna.
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ETNA ROSSO
Appellation d'Origine Contrôlée ( 08/11/1968 ) .
Zone de production : c / Verzella du côté nord de l'Etna , la ville de Castiglione di Sicilia ( Ct ) .
Altitude: 700 m au dessus du niveau de la mer.
Climatique est l'une des hautes collines , avec de larges variations de température entre le jour et la nuit .
Sol: sable , volcanique , la réaction acidulée riche en minéraux.
Vignes: Nerello Mascalese ( Negrello ) , gaules élevés . Etna dans la région, il est le principal cépage indigène . Cluster a de grande, moyenne et compacte . Berry, de taille moyenne , bleu clair de couleur de la peau , très cireuse , doux, très tannique . Nerello capot ou en relief gaules Mantellato . On ne sait pas quel est le lieu d'origine . Il grappe moyenne, courte et compacte . Milieu de Berry , la peau bleu-noir , le goût est doux et légèrement tannique .
Densité de plantation : 8000 pieds par hectare .
Rendement à l'hectare : 70 quintaux
Age des vignes : 40 ans.
Vinification : Les raisins , récoltés à la mi- Octobre , sont vinifiés traditionnellement .
Elevage: Après fermentation malolactique, le vin est transféré dans de petits fûts de 225 litres où il reste pendant 8-10 mois .
Elevage: en bouteille pendant plusieurs mois .
Caractéristiques :
- Couleur : rouge rubis .
- Odeur: éthéré, intense , avec des notes de vanille et de fruits mûrs .
- Goût: élégant , harmonieux et remarquablement persistante .
Alcool: 13 % vol .
Température de service: 18-20 ° C.
Accords : Il va bien avec les viandes rouges et les fromages affinés .
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