Vendita Online Prodotti Cantina Tenute Chiaromonte

Tenute Chiaromonte è una piccola azienda di famiglia di pochi ettari, portata avanti di padre in figlio e strettamente legata alla vita rurale e contadina del tempo. Nicola Chiaromonte, l'attuale rappresentante dell’ultima generazione di questa famiglia di vignaioli, prende parte sin dalla fanciullezza alla dura vita dei campi, apprendendo saperi antichi attraverso gli insegnamenti concreti dei nonni e dei genitori: oggi è il titolare della cantina e agrotecnico e continua nel solco della storia con i suoi 32 ettari tra uliveti, ciliegeti e vigneti, nei quali accanto ai vecchi alberelli troviamo adesso alcuni nuovi impianti a spalliera, tutti coltivati secondo metodi biologici. Il suo passato ha sicuramente un ruolo prioritario nella filosofia di produzione, ma non ha mai inibito il suo spirito innovativo, che lo induce a fare continue ricerche e sperimentazioni sui tipi di coltivazione, metodi di fermentazione e temperature, tecniche di vinificazione tradizionali e moderne,tipi di legno ed età delle botti.  Il rispetto per l'ambiente e l'attenzione spasmodica ai dettagli contraddistinguono il suo operato: ogni vigneto è coltivato in stretta relazione alle caratteristiche della zona, del terreno e del tipo di produzione desiderato, la raccolta è eseguita delicatamente a mano e in cassetta per preservare al meglio tutte le caratteristiche delle uve.