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Caciotta Mbriaca o Vinum
Caprini della Razza Girgentana
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Caciotta Mbriaca o Vinum
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La caciotta è un formaggio pastorizzato a pasta cruda, ottenuto da latte di capra della razza Girgentana.
La pasta morbida ed elastica. Ha un basso contenuto di colesterolo, infatti, è indicata anche nei casi di intolleranza ai formaggi vaccini. La crosta è sottile, di colore rosso tendente al violetto, dovuto alla macerazione nel vino nero d'avola.
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La caciotta è un formaggio pastorizzato a pasta cruda, ottenuto da latte di capra della razza Girgentana.
La pasta morbida ed elastica. Ha un basso contenuto di colesterolo, infatti, è indicata anche nei casi di intolleranza ai formaggi vaccini. La crosta è sottile, di colore rosso tendente al violetto, dovuto alla macerazione nel vino nero d'avola. Profumata, dal gusto dolce e delicato.
INGREDIENTI: Latte pastoriizzato di capra della razza Girgentana. sale marino caglio di vitello fermenti lattici Trattato in superficie con vino nero d’avola.
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