Capperi di Pantelleria IGP

Kazzen Capperi di Pantelleria certificati IGP – Aromi tipici siciliani

Prodotto tipico siciliano conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, il Cappero è un aroma molto versatile in cucina che dà eleganza e gusto anche ai piatti più semplici. Noi ti proponiamo i migliori Capperi di Pantelleria certificati IGP a marchio Kazzen Oro di Pantelleria, azienda regolarmente iscritta nell'elenco dei confezionatori IGP Cappero di Pantelleria dal 30 luglio 2013. Capperi di medio calibro aromatici e pregiati al sale marino. La bontà di questi Capperi di Pantelleria IGP al sale è dovuta all’attenzione con cui viene eseguito tutto il processo produttivo, dalla coltivazione alla lavorazione, mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche e aromatiche. Eccellente qualità aromatica che li distingue dai capperi coltivati in altre zone della Sicilia.

I Capperi di Pantelleria IGP che vi proponiamo, sono raccolti ancora oggi a mano dalle donne dell'isola e i loro processo di lavorazione rimane tradizionale. I capperi vengono raccolti a mano durante l'estate e sono classificati in base alle dimensioni, alla cura e alla consistenza. 

I capperi di Pantelleria IGP hanno una consistenza soda e un gusto delicato e aromatico, che si sposa perfettamente con i piatti della cucina mediterranea. Sono ideali per insaporire le insalate, le salse di pomodoro, i piatti a base di pesce e carne e molte altre ricette. La loro qualità e il loro sapore prelibato li rendono uno dei prodotti di eccellenza della Sicilia.

Raccolta: manuale, ogni 8/10 giorni da maggio a settembre per cogliere i bottoni fiorali non ancora sbocciati

Colore: verde scuro tendente al senape con riflessi violetti

Profumo: intenso e verace tipico del Cappero di Pantelleria

Sapore: aromatico, non sgarbato ed erbaceo come altri capperi raccolti e lavorati in terre lontane da Pantelleria

Uso: ideale per insalate, per sughi e condimenti per pasta. Ottimo anche per guarnire piatti di carne e pesce

Consiglio: dissalare prima dell’utilizzo

Conservazione: tenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto il vasetto, conservare in frigo

Ingredienti: capperi, sale marino 25%

Valori nutrizionali medi per 100 g

Calorie: 32 Kcal / 139 KJ

Grassi: 0,6 g di cui saturi 0 g

Carboidrati: 2,9 g di cui zuccheri 0,0 g

Fibre: 5,8 g

Proteine: 3,6 g

Sale: 32,25 g