Formaggi e Salumi Siciliani Vendita On Line: scopri i freschi

Salumi e Formaggi

Ti proponiamo una vasta gamma di formaggi e salumi siciliani, sapientemente preparati dalle mani esperti di caseari. Sono il frutto di una lavorazione artigianale di latte proveniente da allevamenti ovi-caprini e bovini alimentati su pascoli naturali e fieni scelti della Sicilia. La nostra è un'azienda specializzata anche nella produzione di carni insaccate, preparate a mano e aromatizzate con spezie tipiche del territorio siciliano. I nostri prodotti sono sinonimo di genuinità, qualità, tradizione e legame con il territorio. Abbiamo selezionato per te i migliori prodotti, che puoi trovare in vendita online sul nostro sito.

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Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi
Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi
Tecnologia di preparazione. Il coscio viene salato una prima volta per alcuni giorni, asciugato e messo successivamente in una madia di legno, sotto sale e aromi vari per venti-quaranta giorni. Durante questo periodo viene girato spesso. Viene poi coperto con pepe nero macinato fine, pepe rosso, origano, aglio e messo ad asciugare.

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292,80 €
Fellata di suino nero dei Nebrodi
Fellata di suino nero dei Nebrodi
Ottenuta da carni di maiali di razza Large White, Landrace, Nero dei Nebrodi e loro incroci, tagliati a grana grossa in punta di coltello, con l'aggiunta di sale, pepe e talvolta peperoncino. La stagionatura varia da due a tre mesi. Zona di produzione: Castell'Umberto, Sinagra, Mirto, San Marco d'Alunzio in provincia di Messina.
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13,50 €
Salsiccia di Suino Nero dei Nebrodi
Salsiccia di Suino Nero dei Nebrodi
La qualità della carne, sicuramente genuina, utilizzata per la preparazione della salsiccia di suino nero, cambia al variare dell’alimentazione. Ecco perché il Consorzio ha deciso di uniformare l’integrazione alimentare al pascolo di tutti gli allevamenti consociati con prodotti naturali locali. 
(4,8/5) su 4 voto(i)
9,00 €
Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi
Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi
Adattamento all’ambiente e selezione dell’allevatore sono le principali componenti di un processo evolutivo secolare, che caratterizzano il suino nero dei Nebrodi. E’ un animale rustico, un instancabile camminatore e un ottimo pascolatore. 
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52,50 €
Lardo di suino nero dei Nebrodi
Lardo di suino nero dei Nebrodi
Adattamento all’ambiente e selezione dell’allevatore sono le principali componenti di un processo evolutivo secolare, che caratterizzano il suino nero dei Nebrodi. E’ un animale rustico, un instancabile camminatore e un ottimo pascolatore. Il suo mantello è nero, con robuste setole sul dorso, che assumono la forma di criniera...
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9,60 €
Guanciale o Buccularu di Suino Nero dei Nebrodi
Guanciale o Buccularu di Suino Nero dei Nebrodi
Il guanciale, detto anche gota stagionata, si ricava dalla guancia (gota, in toscano) e dalla gola del maiale (Buccularu in siciliano); viene salato e conciato come la pancetta, quindi viene stagionato per due mesi; per la concia si utilizzano aromi come pepe rosso e finocchietto selvatico, risulta di aspetto simile alla pancetta stesa, anche se fornito di minore grassa; puo' essere gustato al naturale, affettato sottilmente o scaldato appena e poi posto su fette di pane insipido; ma il suo utilizzo piu' famoso e' sicuramente quello di finire nei sughi, soprattutto all'amatriciana e alla carbonara. 
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25,00 €
Pancetta Suino Nero dei Nebrodi
Pancetta Suino Nero dei Nebrodi
Adattamento all’ambiente e selezione dell’allevatore sono le principali componenti di un processo evolutivo secolare, che caratterizzano il suino nero dei Nebrodi. E’ un animale rustico, un instancabile camminatore e un ottimo pascolatore. Il suo mantello è nero, con robuste setole sul dorso, che assumono la forma di criniera.....
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12,00 €
caprino di razza girgentana affinato nelle vinacce di nero d'avola
Caciotta Mbriaca o Vinum
Formaggio di capra macerato nel vino
Caciotta mbriaca chiamata anche Vinum o Brillo è un formaggio di capra girgentana stagionato e macerato nel vino Nero d’Avola. Un delizioso formaggio biologico dai sapori tipici siciliani.
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6,00 €
Formaggio Siciliano primo sale
Formaggio siciliano primo sale
In stock
Il Formaggio Primo Sale siciliano è fatto con latte ovino ed è uno dei formaggi più antichi fra quelli prodotti in Italia. La sua culla d'origine sarebbe la Mesopotamia ove casualmente un pastore Sumero ne inventò la tecnica di produzione. Anche Omero nell'Odissea, cita i canestri di giunco quali contenitori di formaggi siciliani a pasta compatta.
15,20 €
Caprini speziati
Caprini Speziati
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Robiole aromatizzate con erbe e spezie naturali
Formaggi di Capra Girgentana a pasta fresca e morbida, ottenuti con coagulazione lattica. Durante la fase di lavorazione vengono aromatizzati con erbe aromatiche e spezie naturali. Il sapore di questi caprini è davvero singolare, le note dolci del latte si uniscono alla particolarità delle spezie, per un'inconfondibile armonia di sapori.
25,50 €
Ragusano DOP Stagionato
Ragusano DOP Stagionato
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Il Ragusano è uno dei formaggi più antichi della Sicilia. Originariamente, veniva chiamato "caciocavallo" ragusano, probabilmente a causa dell'asciugatura, che avveniva a cavallo di un asse, e della zona d'origine, Ragusa. Stagionato e semi-stagionato si abbina bene ai vini rossi, mentre il fresco si accompagna meglio ai vini bianchi.
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12,40 €
Salame Siciliano al Pistacchio
Salame Siciliano al Pistacchio
Il Salame al Pistacchio è ricavato da carni di suino fresche, macinate a grana media e condite con sale marino e pistacchio, sia frantumato che intero. Ha un sapore dolce e delicato e presenta un aroma distintivo e unico.
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22,00 €
Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi senza osso
Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi senza osso
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Il prosciutto crudo di Suino Nero dei Nebrodi è un grande salume del comprensorio dei monti Nebrodi, caratterizzato dal gusto delicato e dolce, è tenero e compatto di struttura. 
234,85 €
Provola ca Lumia (con limone)
Provola ca lumia (con Limone)
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Materia prima: latte intero. Eccelle quello ottenuto da bestiame con alimentazione al pascolo. 

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13,33 €
Pancetta Arrotolata di Suino Nero dei Nebrodi
Pancetta Arrotolata di Suino Nero dei Nebrodi
Adattamento all’ambiente e selezione dell’allevatore sono le principali componenti di un processo evolutivo secolare, che caratterizzano il suino nero dei Nebrodi. E’ un animale rustico, un instancabile camminatore e un ottimo pascolatore. Il suo mantello è nero, con robuste setole sul dorso, che assumono la forma di criniera.
25,00 €
pecorino siciliano ricoperto di pistacchio
Formaggio - Il Verde di Sicilia
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Formaggio Il Verde di Sicilia è un formaggio semistagionato, viene prodotto in montagna con latte proveniente da ovini che si nutrono di essenze foraggere spontanee.


Dopo circa 20 giorni di stagionatura viene ricoperto in crosta di pistacchi macinati ed è pronto per il consumo. Il suo gusto è dolce e aromatico (per la presenza del pistacchio), la pasta è morbida e leggermente friabile.
25,20 €
Vastedda del Belice
Vastedda del Belice
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E’ un rarissimo formaggio di latte di pecora a pasta filata. La tecnica della filatura, infatti, non si adatta facilmente alle caratteristiche del latte ovino (i caciocavalli sono quasi tutti di vacca) e occorre molta abilità manuale e delicatezza per trattare la pasta ed ottenere questa Vastedda.
10,66 €
Prosciutto Cotto di Suino Nero dei Nebrodi
Prosciutto Cotto di Suino Nero dei Nebrodi
Il prosciutto cotto di Suino Nero dei Nebrodi viene cotto a bassa temperatura. Prodotto con le cosce del suino nero dei Nebrodi, è uno dei salumi più pregiati per raffinatezza del gusto e per qualità delle carni. È ricco di acidi grassi insaturi nonché di antiossidanti naturali.
210,00 €
Formaggio Rosso
Formaggio Rosso
Formaggio il Rosso di Sicilia è un formaggio semistagionato, viene prodotto in montagna con latte proveniente da ovini che si nutrono di essenze foraggere spontanee. Dopo circa 60 giorni di stagionatura viene ricoperto in crosta di peperoncino rosso macinato ed è pronto per il consumo. Dolce e aromatico e piccante (per la presenza del peproncino rosso), la pasta è morbida e leggermente friabile.
(3/5) su 1 voto(i)
25,20 €
Cosciotello di Suino Nero dei Nebrodi
Culatello di Suino Nero dei Nebrodi
Prodotto unico e innovativo, ricavato dalla parte più pregiata del cosciotto di suino. Questo prelibato tipo di prosciutto è inconfondibile nel gusto e nell’aspetto, grazie alla caratteristica bordatura di lardo nella sua parte inferiore.
292,00 €
Fiocco di Suino Nero dei Nebrodi
Fiocco di Suino Nero dei Nebrodi
Le caratteristiche principali del nostro fiocco di Suino Nero dei Nebrodi sono: La facilità di taglio e conservazione, alta resa al taglio, assenza totale di conservanti e/o additivi chimici vari, e non per ultimo la sua particolare piacevolezza al palato, dato dalla semplicità del prosciutto ricavato da soli suini maturi e pesanti.
72,80 €
Mortadella di Suino nero dei Nebrodi
Mortadella di Suino Nero dei Nebrodi
Mortadella artigianale dei Nebrodi
Prodotta solo con carni del pregiato suino nero dei Nebrodi e aromatizzata con pistacchi interi, la Mortadella di Suino Nero dei Nebrodi è un prodotto artigianale di qualità. La lenta cottura a forno fino a 24 ore a temperatura costante dà alla mortadella di suino nero fragranza e gusto irresistibili.
280,00 €
Caprino della razza Girgentana a Crosta Fiorita
Caprino della razza Girgentana a Crosta Fiorita
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Caciotta stagionata di capra girgentana
Squisito formaggio stagionato di capra girgentana, le cui origini risalgono all’XI secolo a.C. Caprino siciliano unico nel suo genere, ottenuto dallo straordinario latte di capra biologico e prodotto in modo artigianale. Gusto intenso e consistenza compatta e morbida per una caciotta irresistibile.
11,80 €
Formaggio siciliano secondo sale
Formaggio siciliano secondo sale
Prodotto disponibile con diverse opzioni
Sei un amante di formaggi di pecora? Devi assaggiare il Formaggio Secondo Sale Siciliano.
Il Secondo Sale siciliano è un formaggio semi-stagionato fatto con latte ovino ed è uno dei più antichi fra quelli prodotti in Italia. E’ un formaggio di pecora a pasta compatta e da noi puoi comprare sia il pecorino con pepe che quello senza pepe. Compra il pecorino secondo sale e arricchisci di gusto le tue cene.
(5/5) su 2 voto(i)
21,42 €
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Nero siciliano secondo sale
Nero Siciliano Secondo Sale
Prodotto disponibile con diverse opzioni
Il "Nero Siciliano" è un formaggio secondo sale a pasta cotta, bianca o paglierina, con limitata occhiatura o compatto. Questo formaggio viene compatto con latte di pecora; la sua peculiarità è data dalla lavorazione esterna effettuata con una copertura di olio e pepe nero macinato.
23,40 €
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Cosacavaddu Ibleo
Cosacavaddu Ibleo
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Formaggio semi-stagionato, il Cosacavaddu Ibleo prende il nome nel 1800 dall’origine geografica del formaggio prodotto dagli allevatori dei monti Iblei (altopiani Ragusani). E' un formaggio a pasta filata e viene prodotto con tecniche ed attrezzature tradizionali.

5,41 €
Formaggio allo zafferano
Formaggio allo zafferano
Le qualità e le peculiari caratteristiche del formaggio allo zafferano sono dovute essenzialmente alla specificità dell'ambiente geografico di produzione
(5/5) su 2 voto(i)
17,60 €
Cinniri Formaggio di Capra Girgentana
Cinniri
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Formaggio di capra girgentana con cenere
Cinniri è un formaggio ottenuto con coagulazione presamica, da latte pastorizzato di capra della razza Girgentana. La pasta è morbida con crosta sottile di colore grigio intenso, dovuta alla stagionatura sotto cenere di legno di mandorlo.
(5/5) su 1 voto(i)
24,00 €
Talè formaggio di capra girgentana
Talè
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Caprino da latte di capra girgentana
Talè è un raro formaggio di capra girgentana a crosta lavata simile al taleggio, a cui si ispira il suo nome. Un caprino dalla forte personalità, di spiccata aromaticità e dai profumi di macchia mediterranea.
(5/5) su 1 voto(i)
14,40 €
Robiola Fresca di capra girgentana
Robiola Fresca
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Formaggio di capra girgentana fresco e cremoso
La robiola è prodotta da ottimo latte di capra girgentana mediante coagulazione lattica. Un prelibato formaggio di capra a pasta morbida e cremosa, dal delicato sapore leggermente acidulo e un lieve sentore caprino. E’ un prodotto fresco, altamente digeribile e con basso tenore di colesterolo. Si presta ad essere amalgamata a spezie ed erbe aromatiche, o servita con marmellate, mostarde di frutta o miele castagno.
6,90 €
Ficu caprino spalmabile
Ficu
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Formaggio spalmabile di capra girgentana
Avvolto nella foglia di fico, Ficu è un prelibato formaggio caprino con caglio vegetale, buono da spalmare. Si ottiene dal latte biologico pastorizzato di capra girgentana, fatto coagulare con il lattice dei rametti di fico.
10,40 €
Luna di Capra Girgentana
Luna di Capra Girgentana
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Formaggio caprino in crosta fiorita
Luna è un formaggio di capra girgentana a pasta molle in crosta fiorita. La fioritura della crosta rende Luna un formaggio dall’incredibile dolcezza e dall’irresistibile cremosità in particolare nel sottocrosta.
23,10 €