Primitivo di Manduria Le Pitre Mottura

Condizioni Nuovo prodotto

Vino prodotto con uve Primitivo coltivate in provincia di Taranto. Vendemmia
manuale a giusta maturazione con accurata selezione delle uve. Cernita del
grappolo manuale con nastro selettore, fermentazione del mosto a temperatura
controllata, macerazione tradizionale per 20-25 giorni, buon utilizzo del delestage e
del rimontaggio.

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Primitivo di Manduria Le Pitre Mottura
Vino prodotto con uve Primitivo coltivate in provincia di Taranto. Vendemmia
manuale a giusta maturazione con accurata selezione delle uve. Cernita del
grappolo manuale con nastro selettore, fermentazione del mosto a temperatura
controllata, macerazione tradizionale per 20-25 giorni, buon utilizzo del delestage e
del rimontaggio.
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Dettagli

Svolgimento della fermentazione malolattica in barriques a
temperatura controllata, con utilizzo di batonnage. 12 mesi di invecchiamento in
barriques di rovere francese.

2-3 mesi di affinamento in bottiglia.

Colore: Rosso con riflessi porpora

Profumo: Bouquet austero di frutti rossi in confettura, marasca, carruba e mallo di
noce

Sapore: Vellutato, pieno e armonico

Abbinamenti: Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati

Grado alcolico: 13%

Temperatura di servizio: 18°C