Grappa Harmonium Riserva Firriato

L'Harmonium è una grappa che viene definita “riserva” poiché, per legge, riposa almeno 18 mesi in botti di legno all’interno di un deposito fiscale. Le botti utilizzate sono barriques di legni diversi e non necessariamente di primo ciclo, e ciascuna tipologia di legno contribuisce individualmente a conferire una specifica caratterizzazione del prodotto. In funzione della diversa annata di produzione ed in corrispondenza della naturale ed
imprevedibile maturazione del prodotto in fase di invecchiamento, la grappa Harmonium potrà presentare delle lievi differenze di colore e profilo organolettico a secondo dell’annata di produzione. Ciò contribuisce ad esaltarne ulteriormente le caratteristiche di assoluta genuinità e artigianalità. 

Classificazione: Grappa Riserva 
Anno di produzione: Settembre 2003
Sistema di distillazione: discontinuo a bagnomaria e caldaiette a corrente di vapore 
Legni utilizzati: barriques di legni diversi: rovere Limousine, faggio, castagno, gelso e ciliegio nostrano Immissione in botte Gennaio 2004 
Estrazione dalla botte: Febbraio 2007 
Grado alcolico: 43% Vol 
Colore: bruno intenso con riflessi ambrati. 
Profumo: al naso esaltanti sensazioni di liquirizia e note leggere di noce, cannella e vaniglia. Un “dolce” aroma di dattero maturo e carruba ne caratterizza ulteriormente l’elegante bouquet. 
Gusto: fine ed intenso, complesso e vellutato. Senza asperità. Retro-olfatto toni di frutta essiccata e note speziate vengono morbidamente avvolte da una piacevole sensazione alcolica. 
Persistenza: regale. 
Temperatura di servizio: si consiglia di bere Harmonium a temperatura ambiente dopo qualche minuto di ossigenazione 
Bicchiere: bicchiere tipo calice grand Bordeaux, o balloon Cognac 

Imbottigliato all'origine da Firriato Winery Srl  Paceco (TP) – ITALIA