Grappa Monovitigno Il Merlot Nonino

La Grappa Il Merlot della Distilleria Nonino ha origine dalla tradizione ultracentenaria della famiglia Nonino che a Percoto dal 1973 produce distillati pregiati da vinacce di uve monovitigno con metodo artigianale.

Materia prima: Vinacce selezionate e diraspate, raccolte fresche e morbide di uva Merlot. 

Fermentazione: in purezza in ambiente anaerobico in tini in acciaio inossidabile, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose. 

Distillazione: 100% distillazione artigianale discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.

Riposo: da 6 mesi ad un anno in recipienti in acciaio inossidabile.

Formato: 70 cl.

Bottiglia: trasparente in vetro soffiato, con serigrafia a colori e glitter, tappo in vetro passato alla mola di diamante e fondo colorato a mano.

Gradazione alcolica: 41% vol.

Colore: trasparente, limpido e cristallino.

Naso: la freschezza del bouquet, ricorda il momento della pigiatura del mosto.

Palato: in bocca è morbida e rotonda con sentore di petali di rosa e noccioli di ciliegia.

Temperatura di servizio: 12°C circa o in un bicchiere ghiacciato.

Modalità di servizio: in un bicchiere aperto a corolla di tulipano. Prima dell’assaggio, deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.

Abbinamenti: la Grappa Nonino Il Merlot è ideale per esaltare il profumo dei risotti sfumando il riso già tostato o per insaporire a metà cottura carni piuttosto grasse. Da provare in aperitivi e cocktail, come il Merlot Mojito, il Mojito dal gusto italiano creato da Joerg Meyer (Le Lion Bar de Paris). Il risultato è sorprendente: un mojito che seduce, conquista e invita subito a un secondo sorso.

Distillata e imbottigliata da Nonino Distillatori Srl - Percoto (UD) – Italia