Champagne Breton Corentin Brut Nature
Champagne Brut Nature – Breton Corentin
Il Brut Nature di Corentin Breton è uno Champagne secco, complesso, dal sapore deciso ma dalla grande bevibilità. L’appellativo Brut Nature è dato allo Champagne per il residuo di zucchero inferiore o uguale a 3 g/l e per questo viene detto anche a dosaggio zero o non dosato. Il Brut Nature di Breton Corentin, da buon dosaggio zero, presenta una spiccata verticalità in bocca ma sorprende anche per armonia. Ottima la sua espressività, rafforzata dall’aggiunta di uve Chardonnay al Pinot Nero.
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Classificazione: AOC Champagne
Vitigni: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
Zona di produzione: Arrentières (Aube)
Vinificazione: Raccolta delle uve a piena maturazione. Spremitura soffice, fermentazione alcolica e malolattica. Passaggio a freddo e affinamento sulle fecce fini. Rifermentazione in bottiglia per almeno 3 anni. Sboccatura e colmatura con lo stesso vino.
Gradazione alcolica: 12% vol
Colore: giallo paglierino intenso con perlage fine
Naso: sentori di frutta, fiori gialli, nocciola, spezie e crosta di pane
Palato: secco, deciso e strutturato, con una spiccata acidità
Abbinamenti: ottimo come aperitivo. Da provare con primi di riso carnaroli e secondi di pesce
Temperatura di servizio: 8-10°C
Elaborato da Corentin Breton - 10200 Arrentières - Francia
- Uva
- Pinot Nero
- Regione
- Francia
- Denominazione
- AOC Champagne
- Gradazione
- 12%
