Mondeuse Savoie Rouge Jean Vullien
Il vino Mondeuse della cantina Jean Vullien è un Savoia Rosso, unico per carattere e terroir d'origine, dal sapore speziato e pepato.
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Vitigno: 100% Mondeuse
Terroir: Il vigneto, composto da viti giovani e vecchie, si estende al riparo dai venti settentrionali alle pendici di Fréterive, St Jean de la Porte e Montmélian, nel cuore della Combe de Savoie. Il terreno è argilloso-calcareo di ghiaia sassosa, esposto a sud al sole tra Chambéry e Albertville.
Produzione: 25.000 bottiglie
Vinificazione: Cernita manuale della vendemmia in cantina. Diraspatura al 100%. Pre-fermentazione a freddo per 72 ore a temperatura inferiore a 12 °C. Macerazione e fermentazione alcolica a 28 °C per 15-20 giorni.
Colore: granato abbastanza sostenuto con riflessi violacei.
Profumo: speziato con note di violetta, pepe, cacao, liquirizia, ciliegia e mora.
Sapore: speziato e pepato con tannini potenti. Equilibrato, incanta il palato con il suo attacco e la lunghezza; nota di viola e kirsch.
Consigli di degustazione: si accompagna perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi. Da bere tra 14° C e 16 °C.
Conservazione: Questo vino è pronto da bere entro l'anno, ma può essere conservato anche 5 anni in cantina.
Imbottigliato presso Domaine Jean Vullien & Fils - Vignerons - Vendanges - Fréterive - Francia
- Uva
- Mondeuse
- Regione
- Francia
- Denominazione
- AOP (Appelation d'origine protégée) Savoie Rouge
- Gradazione
- 12%
