Mondeuse Savoie Rouge Jean Vullien

Vitigno: 100% Mondeuse
Terroir: Il vigneto, composto da viti giovani e vecchie, si estende al riparo dai venti settentrionali alle pendici di Fréterive, St Jean de la Porte e Montmélian, nel cuore della Combe de Savoie. Il terreno è argilloso-calcareo di ghiaia sassosa, esposto a sud al sole tra Chambéry e Albertville.
Produzione: 25.000 bottiglie
Vinificazione: Cernita manuale della vendemmia in cantina. Diraspatura al 100%. Pre-fermentazione a freddo per 72 ore a temperatura inferiore a 12 °C. Macerazione e fermentazione alcolica a 28 °C per  15-20 giorni.
Colore: granato abbastanza sostenuto con riflessi violacei.
Profumo: speziato con note di violetta, pepe, cacao, liquirizia, ciliegia e mora.
Sapore: speziato e pepato con tannini potenti. Equilibrato, incanta il palato con il suo attacco e la lunghezza; nota di viola e kirsch.
Consigli di degustazione: si accompagna perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi. Da bere tra 14° C e 16 °C.
Conservazione: Questo vino è pronto da bere entro l'anno, ma può essere conservato anche 5 anni in cantina.

Imbottigliato presso Domaine Jean Vullien & Fils - Vignerons - Vendanges - Fréterive - Francia