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Le Tenute della famiglia Scammacca del Murgo, a seguito di graduali e continui investimenti, sono state trasformate da antichi feudi a moderne aziende agricole produttive, ottimizzando le tecniche di produzione e finanziando una continua sperimentazione nella ricerca delle varietà qualitativre migliori. per questa la Tenuta San Michele, Tenuta di Gelso Bianco e la Tenuta La Francescana sono gestite direttamente da membri della famiglia Scammacca; in particolare dai figli del Barone Emanuele, Michele, Pietro, Matteo e Costantino.
Cabernet Sauvignon di Murgo è un vino rosso siciliano dalla Tenuta San Michele. Vino elegante e corposo di colore rosso rubino.
Etna Bianco di Murgo è un vino bianco siciliano ottenuto da uve Carricante e Catarratto dai vigneti della Tenuta San Michele sull'Etna. Vino fruttato e floreale con note di ginestra e mela gialla.
Questo vino ha un particolare legame con le tradizioni del territorio dell'Etna dove era consuetudine diffusa effettuare macerazioni molto brevi (2 giorni) al fine di produrre vini fruttati e di pronta beva, molto apprezzati nella zona.
Etna Rosso di Murgo è un vino rosso siciliano da uve Nerello mascalese e nerello mantellato. esprime il terroir dell'Etna. Il colore è rosso rubino intenso e ha sentori di frutta e spezie.
La tecnica di produzione si ispira a quella impiegata con uve pinot noir in Champagne. Per questo vino vengono impiegate particolari selezioni di nerello mascalese a grappolo grosso e serrato, raccolte prima della completa maturazione che consentono di ottenere un'alta resa in bianco.
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