Spaghetti Russello Pasta di grani antichi siciliani
Il Russello, coltivato da secoli in Sicilia, è un grano dalle spighe alte e dal caratteristico colore rossastro. Questa varietà si distingue per il suo profilo nutrizionale, la digeribilità e il sapore intenso. Gli spaghetti Russello presentano una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere i sughi.
La nostra pasta biologica viene prodotta artigianalmente con semola di grano duro Russello macinata a pietra, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura per preservarne al meglio le proprietà organolettiche e nutrizionali.
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Un viaggio nel cuore della Sicilia, tra campi dorati e antiche tradizioni.
Immagina un campo di grano che ondeggia sotto il sole caldo della Sicilia, spighe alte (può raggiungere anche i 180 cm) e robuste che si tingono di un rosso intenso. Questo è il Russello, un grano antico custode di sapori autentici e di una storia millenaria. Da questa preziosa varietà nasce la nostra pasta, un'esperienza sensoriale che ti trasporterà in un istante tra i profumi e i sapori di questa terra meravigliosa.
Grano Antico Russello
Il Russello, coltivato da secoli in Sicilia, è un grano dalle spighe alte e dal caratteristico colore rossastro. Questa varietà si distingue per il suo profilo nutrizionale, la digeribilità e il sapore intenso.
Processo di Lavorazione
La nostra pasta viene prodotta artigianalmente con semola di grano duro Russello macinata a pietra, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura per preservarne al meglio le proprietà organolettiche e nutrizionali.
Sapore e Consistenza
Gli spaghetti Russello presentano una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere i sughi. Il sapore è ricco e aromatico, con note di frutta secca e un leggero retrogusto dolce.
Benefici
Grazie alle caratteristiche del grano Russello, questa pasta è più digeribile rispetto alle paste industriali e contiene un minor quantitativo di glutine e tiene a bada il colesterolo. È inoltre ricca di fibre e antiossidanti.
INGREDIENTI: Sfarinato integrale di grano duro biologico antico siciliano Russello, acqua.
ALLERGENI: Cereali contenenti glutine.
LUOGO DI COLTIVAZIONE E PRODUZIONE: Sicilia, Enna.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi solari.
VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g)
Energia (Kj/Kcal) 1432/342
Grassi (g) 1.7
di cui Acidi Grassi Saturi (g) 0
Carboidrati (g) 68.8
di cui Zuccheri (g) 0
Fibre (g) 3.6
Proteine (g) 11.1
Sale (g) 0