Salsiccia di Suino Nero dei Nebrodi
La qualità della carne, sicuramente genuina, utilizzata per la preparazione della salsiccia di suino nero, cambia al variare dell’alimentazione. Ecco perché il Consorzio ha deciso di uniformare l’integrazione alimentare al pascolo di tutti gli allevamenti consociati con prodotti naturali locali.
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La qualità della carne, sicuramente genuina, utilizzata per la preparazione della salsiccia di suino nero, cambia al variare dell’alimentazione. Ecco perché il Consorzio ha deciso di uniformare l’integrazione alimentare al pascolo di tutti gli allevamenti consociati con prodotti naturali locali.
L’accumulo di grasso sottocutaneo è maggiormente accentuato nelle regioni dorsali del collo e del garrese e la composizione dei grassi, data la particolare alimentazione e le caratteristiche genetiche, presenta altissimi livelli di acidi grassi insaturi, che svolgono un’importante azione protettiva per l’organismo umano. Grazie alle caratteristiche di genuinità e sapidità queste carni sono molte richieste ed apprezzate. Le produzioni ad alto valore biologico, sono trasformate con diligenza e maestria garantendone la genuinità a l’alto valore qualitativo. Queste produzioni veicolano profumo ed essenze foraggere tipiche di questo paesaggio esprimendo caratteristiche di notevole pregio. Carni compatte, marezzate di grasso, di un bel colore bruno e lardi rosati con delle belle venature di magro. Carni e salumi unici, non sintetici, che nel mangiarli fanno scoprire i profumi e le essenze dei Nebrodi.
INGREDIENTI: Carne di Suino Nero, sale e pepe nero o rosso, finocchietto selvatico. Conservante E252
| VALORI NUTRIZIONALI SALSICCIA SECCA DI SUINO NERO DEI NEBRODI Valori nutrizionali medi | Per 100 g di prodotto |
| Valore energetico | 514 Kcal 2149 KJ |
| Proteine | 22 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Grassi | 47,3 g |
| di cui saturi | 16,78 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Sodio | 2,3 g |
Recensioni (8) - Moderation della recensione
Posso recensire solo questo prodotto perché il resto acquistato ancora lo dobbiamo assaggiare ma, se tanto mi da tanto, non vedo l'ora di aprire anche le altre confezioni. Che posso dire, ho ritrovato il sapore dei salumi che faceva mio nonno quando ero ragazzino(ora ho superato i sessanta :), salumi fatti in casa per consumo casalingo, sapore delicato e persistente dovuto sia alla qualità delle carni che al taglio a coltello, come anche al perfetto equilibrio tra parte grassa e magra. Per tornare a mio nonno che non era siciliano ma dell'alto Lazio vicinissimo a Norcia, tra le montagne dell'Alta Valle del Velino, posso dire che anche la lavorazione di questi salumi è superlativa. Complimenti quindi, prossimi passi assaggeremo la pancetta (il guanciale era terminato purtroppo) per fare una matriciana da urlo e il Fiocco che ho acquistato perché il prosciutto sarebbe risultato troppo essendo solo in due in famiglia con solo una famiglia in appoggio, quella del figlio maschio, perché nell'altra, della femmina, sono strettamente vegetariani :). Rimangono da provare i legumi e i formaggi che non abbiamo acquistato sempre per motivi di quantità. Continuate così, vi prego, il prezzo è secondario perché la qualità vera si deve pagare visto che viviamo ormai in un mondo dove spesso il prezzo è dettato dal marketing.
Top. Fantastica
I prodotti sono di altissima qualità e veramente buonissimi. Consiglio vivamente sia i salumi che i formaggi e per i golosi come me anche i dolci!
D'une qualité et d'un gout incroyable et inédit
saucissons très bons et parfumés.
Consegna rapida e prodotto ottimo!
Una salsiccia casereccia veramente da gustare
