Dall'animo schietto, uva straordinaria: Grillo in purezza. Portato in Sicilia dai Fenici, ha attraversatola storia passando per tutti i convivi dell'isola, sfidando il tempo. Affascinante fin dal colore, giallo dorato brillante, coinvolge con tutte le sue note di mandorla, mela, fiori bianchi e sfumature di salvia, timo e rosmarino. Al palato rivela la sua tempra di protagonista e risulta di struttura importante,carezzevole dotato di un frutto molto piacevole. Acidità e morbidezza ben bilanciate ne fanno un vino dalla personalità molto spiccata. 

Classificazione IGT Sicilia 
Vitigni 100% Grillo 
Ubicazione vigneti Agro di Trapani - Azienda Guarini 300-400 m. s.l.m. 
Composizione terreno Medio impasto tendente all'argilloso 
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato
N. Vigne per ettaro n° 5.000 / 5.500 
Resa per ettaro 8.200 kg 
Vendemmia I-II decade di settembre 
Temperatura di fermentazione 14 -16°C 
Periodo di fermentazione da 20 a 25 giorni 
Tecnica di produzione Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in contenitori d'acciaio 
Grado alcolico 13,5 % in vol. 
Note di degustazione Colore dorato; fine e delicato profumo con in evidenza note di mandorla, floreali e sentori di erbe aromatiche; 
Produzione annata 290.000 bottiglie 
Bicchiere Calice a tulipano di medio peso e altezza 
Temperatura di servizio 12 - 14° C. 
Abbinamento Antipasti e piatti a base di pesce e crostacei; formaggi di media stagionatura; carni bianche; apprezzabile anche fuori dai pasti. 

Imbottigliato all'origine da Firriato Winery Srl  Paceco (TP) – ITALIA