Bertolino Soprano Bianco Mandrarossa
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Bertolino Soprano Bianco Mandrarossa

Dalla sintesi tra tradizione e innovazione nasce Bertolino Soprano, un Grillo fragrante e seducente coltivato su terreni calcarei.

  • 75 cl.
  • 2017

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Vitigno: 100% Grillo

Denominazione: Bianco Sicilia DOC

Territorio d'origine: Menfi, coste sud occidentali della Sicilia

Terroir: Esposizione dei vigneti leggermente a sud-ovest su suoli calcarei

Altimetria: 147 mt s.l.m.

Vigneti: La densità dei vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot (metodo conservativo), è di 3.960 piante/ha

Vendemmia: Terza settimana di agosto

Vinificazione: Dopo la criomacerazione ad una temperatura di 5-8°C per 4/6 ore, fermenta per 15/20 giorni a 16-18°C. Il vino farà maturazione in vasche di cemento ed acciaio per un mese. Affinamento in botti grandi per 11 mesi.

Grado alcolico: 13% vol

Note di degustazione: Sentori floreali infusi a note leggermente erbacee, intensi profumi di pesca bianca e cedro; al palato ha una giusta acidità che lo rende piacevolmente fresco e sapido.

Abbinamenti: ottimo con verdure e zuppe di legumi, pesce al forno con patate e pasta con bottarga di tonno

Temperatura di servizio: 10-12°C

Imbottigliato all'origine da Cantine Settesoli s.c.a. - Menfi (Sicilia) - Italia

Uva
Grillo
Regione
Sicilia
Denominazione
Sicilia DOC
Gradazione
12.5%

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