Calanìca Grillo Duca di Salaparuta

UVE: Grillo
CLASSIFICAZIONE: Sicilia DOC
TERRITORIO DI ORIGINE: Sicilia occidentale
TERRENO: Composizione mista calcareo-silicea
ALTIMETRIA: Superiore a 200 metri s.l.m.
VIGNETI: Vigneto allevato a contro-spalliera con densità media 4.500 ceppi per ettaro
VENDEMMIA: Uva raccolta a mano nella seconda metà di Settembre
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore fermenta per più di 10 giorni a 16° C
MATURAZIONE: In acciaio per più di due mesi a contatto dei propri lieviti
AFFINAMENTO: Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet
GRADO ALCOLICO: 12,5% - 13,0 % in vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° - 10° C

COLORE: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
PROFUMO: Racconta di note fruttate e macchia mediterranea
SAPORE: Ampio con una buona freschezza e persistenza
ABBINAMENTI: Eccelle con piatti a base di pesce e carni bianche
MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce
DURATA: Sino a 2 anni se conservato in cantine idonee

Imbottigliato all'origine da Duca di Salaparuta Spa - Marsala (TP) - Italia