Catarratto Miano Castellucci Miano

Miano Catarratto 2024 DOC Valledolmo Contea di Sclafani Cantina Castellucci Miano

Dall’antico e irripetibile vitigno autoctono siciliano Catarratto nasce il vino bianco Miano della società vitivinicola Castellucci Miano. Nelle campagne di Valledolmo, alle pendici delle Madonie, le uve Catarratto, allevate prevalentemente ad alberello, regalano questo vino monovarietale di altitudine di grande ricchezza aromatica accompagnata da raffinata freschezza e piacevole sapidità.

Denominazione: DOC Valledolmo Contea di Sclafani

Tipologia: Vino Bianco

Uve: 100% Catarratto

Vigneti: alle pendici delle Madonie

Zona di Produzione: contrade Castelluzzi, Rovittello, Miano, Sprella, Contrasto, Cifiliana, Acqua del corvo e Sciarazzi, nelle campagne di Valledolmo (PA) - Sicilia

Altitudine: tra i 700 e i 900 m s.l.m.

Terreno: sabbioso, argilloso, di medio impasto, con reazione alcalina dovuta alla presenza di calcare attivo

Clima: fresco, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte

Superficie vigneto: 75 ettari

Età media del vigneto: 20 anni

Sistema di allevamento: alberello/spalliera

Tipo di potatura: guyot e a sperone

Resa di uva per ha: 80/100 q.li

Vendemmia: manuale, ad ottobre

Vinificazione: in bianco

Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata di 16°C

Affinamento: in vasche d’acciaio per 3 mesi circa

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Gradazione alcolica: 13% vol

Colore: giallo paglierino

Naso: bouquet di grande ricchezza aromatica con profumi che spaziano dalla frutta esotica a sentori di agrumi

Palato: ricco e intenso, dotato di vivace freschezza. Il sorso è molto piacevole e di grande bevibilità. Piacevolmente sapido sul finale

Abbinamenti: il Catarratto Miano è un vino bianco perfetto per accompagnare dall’antipasto ai secondi di pesce, crostacei, tempure, molluschi, sushi e carni bianche

Temperatura di servizio: 6-8°C

Prodotto e imbottigliato da Società agricola vitivinicola Castellucci Miano - Valledolmo (PA) - Italia