CATARRATTO  Vigna di Mandranova Alessandro di Camporeale
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CATARRATTO DOC Vigna di Mandranova Alessandro di Camporeale

Nella vigna più antica della tenuta, sulla collina che sovrasta la contrada di Mandranova, il catarratto rivela tutto il suo potenziale in una delle sue massime espressioni.
Mix sapiente tra potenzialità del vitigno e peculiarità del territorio, il Catarratto Vigna di Mandranova è un vino elegante, da stappare nei momenti speciali.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2018
19,65 € (Tasse incl.) 16,11 € (Tasse escluse)
Tasse incluse
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Classificazione: Sicilia DOC

Uve: Catarratto Extra Lucido 100%

Tipologia del terreno: collinare, franco-sabbioso con buona presenza di scheletro

Altitudine: 450 metri s.l.m.

Anno di impianto: 1988

Zona di produzione: Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA)

Sistema di allevamento: spalliera allevata a Guyot

Piante per ettaro: 4.000

Resa per ettaro: 70 quintali

Epoca di vendemmia: ultima settimana di settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli

Pigiatura: le uve, diraspate e raffreddate, vengono poi pigiate sofficemente in assenza di ossigeno

Fermentazione alcolica: 15 giorni, in vasca d’acciaio, a bassa temperatura (14-15°C)

Affinamento: in vasca d’acciaio, 8 mesi sulle fecce fini a 10-12°C, il 10% della massa affina per 8 mesi in tonneaux di rovere francese da 600 l. Successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi a temperatura controllata (18°C)

Colore: Giallo paglierino solcato da riflessi verdolini brillanti.

Naso: Il bouquet fruttato e floreale, con sentori di fiori bianchi, scorza di limone e mela verde è completato da un finale speziato e minerale, in cui emergono note di pepe bianco e pietra focaia.

Palato: Nonostante l’ingresso ampio e la notevole struttura, la spiccata acidità lo rende estremamente equilibrato e verticale. Sorprendente nella sua persistenza.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Abbinamenti: Impareggiabile con gli spaghetti ai ricci di mare

Imbottigliato all'origine da Alessandro di Camporeale SCA, Contrada Mandranova, 90043 Camporeale (PA), Italia

Gradazione
12%
Cantina
Alessandro di Camporeale
Uva
Catarratto
Regione
Sicilia
Denominazione
Sicilia DOC
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