Costa di Giulia Bolgheri Bianco Michele Satta
Blend toscano di Vermentino e Sauvignon, Costa di Giulia di Michele Satta è un Bolgheri Bianco elegante e dal finale dolce e largo. La sua grande struttura e aromaticità si esaltano con il passare del tempo.
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Vitigni: Vermentino 70%, Sauvignon 30%
Denominazione: Bolgheri Bianco DOC
Epoca vendemmia: da inizio a metà Settembre
Vigneti: Costa di Giulia, Querciola
Vinificazione: l’uva raccolta a mano va subito in pressa senza diraspatura. La pressata è lenta e soffice. Il mosto decanta a 4-5° di temperatura per 2-3 giorni. Dopodichéviene sfecciato, portato a 13° e inoculato. La fermentazione si svolge a temperatura molto bassa per un tempo molto lungo, a volte fino un mese.
Affinamento: sosta in acciaio sulle fecce fini per circa 6 mesi. Viene filtrato e imbottigliato prima di Pasqua, ma la sua piena espressione avviene dopo l’estate.
Gradazione alcolica: 13%
Capacità di invecchiamento: sorprendente capacità di evoluzione negli anni ma comunque consigliamo il consumo dal secondo anno in avanti.
Imbottigliato all'origine da Michele Satta - Castagneto Carducci - Italia
- Uva
- Vermentino
- Regione
- Toscana
- Denominazione
- Bolgheri DOC
- Gradazione
- 13%
