Ginolfo Baglio di Pianetto
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Ginolfo Baglio di Pianetto

Ginolfo di Baglio di Pianetto è un vino bianco siciliano dal profumo intenso e persistente, molto fine; all'inizio si manifestano le note di fieno e noce, che pian piano lascaino spazio a sentori di frutta fresca, tropicale e all'albicocca. 

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Tipo denominazione: Sicilia IGT 
Collocazione vigneti: S.Cristina Gela località Pianetto (Palermo) 
Sistemi di allevamento: Guyot e Cordone speronato 
Numero di ceppi per ettaro: 4.830 
Resa media per ettaro: 40 hl 
Giacitura e tipo di terreno: 600 m. slm. Terreni di medio impasto con pendenze fra il 10 ed il 20%, caratterizzati da una buona componente di argilla ed ubicati in zona montana. 
Uve: Viognier 100% 
Vendemmia: Manuale fine agosto 2004 
Dati analitici delle uve: Zuccheri 220 g/l; Acidità totale 7,6; Ph 3,30. 
Cure nella preparazione: Abbassamento della resa in vigneto (vendemmia verde) e meticolosa selezione dei grappoli con uve sanissime e perfettamente mature. 
Vinificazione: L'uva raccolta manualmente in casse è stata raffreddata. Dopo la cernita l'uva è stata diraspata, pigiata e lascaita macerare per 24 ore sulle sue bucce. Il mosto è stato ancora una volta raffreddato favorendo la decantazione naturale. 
La fermentazione è iniziata in barriques nuove di 225 litri di rovere di Allier, dopo la fermentazione l'affinamento in legno si protrae per 4 mesi. 
Imbottigliamento: Fine giugno 2005 
Dati Analitici del Vino: Alcool 13,9; Acidità totale 5,60 g/l; Ph 3,30. 
Bottiglie prodotte: 7.500 da ml. 750 
Aspetto: Colore giallo paglierino 
Bouquet :Profumo intenso e persistente, molto fine; all'inizio si manifestano le note di fieno e noce, che pian piano lascaino spazio a sentori di frutta fresca, tropicale e all'albicocca. 
Sapore: Al gusto oltre ad una solare mineralità si conferma un vino di ottimo corpo.

Imbottigliato all'origine da BAGLIO DI PIANETTO SRL SANTA CRISTINA GELA ITALIA

Uva
Viognier
Regione
Sicilia
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Gradazione
14%

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