Kados Duca di Salaparuta
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Kados Duca di Salaparuta

Kados Duca di Salaparuta è un vino bianco siciliano da uve grillo in purezza e nasce dalle campagne arse dal sole della Sicilia occidentale, nella Tenuta di Risignolo. Bianco di straordinaria struttura e pienezza, dai sentori floreali ed agrumati; il suo sapore ampio, vellutato, vivo racchiude tutto il fascino di questa terra eletta.

  • 75 cl.
  • 2021

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UVE: Grillo

CLASSIFICAZIONE: Sicilia DOC

TERRITORIO DI ORIGINE: Sicilia occidentale, tra i comuni di Salemi e Gibellina, Tenuta di Risignolo

TERRENO: Composizione di tipo misto, maggiormente siliceo-argilloso

ALTIMETRIA: Intorno ai 300 metri s.l.m.

VIGNETI: Allevati a controspalliera e ad alberello con densità di oltre 5.000 piante ad ettaro

VENDEMMIA: Manuale e mattutina, a perfetta maturazione, durante la prima quindicina di Settembre

VINIFICAZIONE: Dalle uve, ulteriormente selezionate durante la raccolta, si ricava circa il 55% di mosto fiore che fermenta lentamente in piccoli fusti di rovere nuovo per circa 40 giorni

MATURAZIONE: Evoluzione sui propri lieviti sino a primavera a temperatura controllata

AFFINAMENTO: Per almeno tre mesi in bottiglia a temperatura controllata
GRADO ALCOLICO: 12,5% - 13,0% in vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C

COLORE: Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli

PROFUMO: Floreale, leggermente vanigliato e complesso

SAPORE: Ampio, vellutato, vivo, di grande struttura e persistenza

ABBINAMENTI: Accompagna piatti di buon pesce, nobili crostacei e carni bianche saporite

MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce

DURATA: Oltre quattro anni se conservato in cantine idonee


Imbottigliato all'origine da DUCA DI SALAPARUTA Spa MARSALA (TP) ITALIA

Uva
Grillo
Regione
Sicilia
Denominazione
Sicilia DOC
Gradazione
13%

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trop sec a mon gout
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trop sec a mon gout

Di CHRISTIAN U. il 21/01/2024
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