Petralava Etna Bianco D.O.C. Antichi Vinai
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Petralava Etna Bianco D.O.C. Antichi Vinai

Il Petralava Bianco è un Etna DOC che nasce dai vitigni Carricante e Catarratto alle pendici dell'Etna.

11,61 € Tasse incluse

9,52 € Tasse escluse

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Qualifica
ETNA – Denominazione di Origine Controllata

Vitigni
Carricante e Catarratto

Zona di produzione
Vigneti alle pendici dell’Etna ricadenti nei comuni di Castiglione e Randazzo.
Allevamento a controspalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti
escursioni termiche tra il giorno e la notte

Tecnica di produzione
Raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre; macerazione a freddo
delle uve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata

Affinamento
In acciaio per 4 mesi

Colore
Giallo paglierino

Profumo
Floreale con piacevoli sentori di fiori di ginestra

Sapore
Asciutto, armonico, gradevolmente acidulo

Abbinamento ai cibi
Portate a base di pesce e crostacei

Capacità di invecchiamento
Molto piacevole e fruttato nel primo anno di vita.
Per la sua nobile provenienza vulcanica, raggiunge una notevole eleganza
e sapidità dal secondo anno di affinamento, se conservato in cantina fresca
e asciutta, alla temperatura massima di 18°C

Tenore alcolico 12,5 % vol.
Temperatura di servizio 16-14°C

Imbottigliato nella zona di produzione da ANTICHI VINAI Srl -PASSOPISCIARO - CASTIGLIONE DI SICILIA - ITALIA

Uva
Carricante
Regione
Sicilia
Denominazione
Etna Bianco DOC
Gradazione
12.5%

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