Etna Bianco Contrada Pietrarizzo Tornatore

Contrada Pietrarizzo Etna Bianco DOC Cantine Tornatore - Vino Cru di Contrada

Eccellente Carricante vinificato in botti di rovere, Pietrarizzo Bianco di Tornatore è un vino Etna DOC piacevolmente sapido e minerale. Nobile cru ottenuto da pregiate uve allevate su un terroir d’eccezione, l’Etna Bianco Pietrarizzo è un vino fresco, elegante e fruttato, dalle note di frutta esotica. Un vino bianco dalla sorprendente bevibilità e vivacità al sorso.

Denominazione: Etna Bianco DOC

Tipologia: Vino bianco fermo

Uve: Carricante con una piccola percentuale di Catarratto

Vigneti: Contrada Pietrarizzo

Zona di Produzione: versante nord dell’Etna, comune di Castiglione di Sicilia

Terreno: vulcanico

Clima: forte escursione termica tra il giorno e la notte

Sistema di allevamento: controspalliera 

Tipo di potatura: cordone speronato

Resa di uva per ha: 60 q.li

Vendemmia: manuale, in piccole cassette, durante la seconda decade di ottobre

Vinificazione: le uve raccolte manualmente in piccole cassette arrivano velocemente in cantina dove vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Dopo la diraspatura e una leggera pigiatura, le uve vengono pressate in maniera soffice

Fermentazione: il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15-16°C in botti di rovere da 50 hl

Affinamento: sulle fecce fini per circa 5 mesi

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Gradazione alcolica: 13% vol

Colore: giallo paglierino intenso con tenui riflessi verdognoli

Naso: bouquet fruttato con piacevoli note di frutta esotica, di pompelmo e pesca bianca

Palato: straordinaria complessità e dolcezza gustativa oltre ad una piacevole sapidità e freschezza

Abbinamenti: vino bianco ideale con primi e secondi di pesce, crostacei e verdure grigliate

Temperatura di servizio: 10-12°C

Prodotto ed imbottigliato dal viticoltore Azienda Agricola Francesco Tornatore – Via Pietramarina, 8 – 95012 Castiglione di Sicilia (CT) - Italia