Terre della Baronia Bianco Milazzo

Ottenuto da uve biologiche Catarratto Lucido coltivate sullo straordinario terroir della Garcitella, Terre della Baronia di Milazzo è un vino bianco siciliano che regala aromi mediterranei e di frutta tropicale matura, con buona verticalità e acidità. Il finale è elegante e persistente.

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Descrizione
Scheda tecnica

DENOMINAZIONE: DOP Sicilia

UVE: Catarratto Lucido

TERRENO: Garcitella Alta, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

RACCOLTA: Manuale a metà settembre

VINIFICAZIONE: I grappoli sono sottoposti interi alla pressatura soffice nelle presse pneumatiche a polmone centrale sotto azoto, in assenza totale di ossigeno fino all'imbottigliamento. Ciò si ottiene saturando i serbatoi e effettuando i travasi in contropressione con azoto.

MATURAZIONE: In acciaio per circa 4 mesi. Affinamento finale in bottiglia

ALCOL: 13 % vol

COLORE: giallo paglierino intenso con riflessi verdi

NASO: gradevole e variegato con evidenti note di frutta bianca, pera matura e melone bianco. Il finale è complesso con una speziatura da vegetale aromatico che ricorda la melissa.

PALATO: struttura importante, valorizzata da una buona acidità che sostiene la persistenza gustativa.

ABBINAMENTI: Antipasti, pesce, carni bianche. E, generalmente con i cibi delicati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C.

DURATA: Circa due anni, ed oltre, se è conservato in locali, idonei ad una temperatura massima di 12°C.

Imbottigliato all'origine da Azienda Agricola G. Milazzo - Campobello di Licata (AG) - Italia