Zurrica Sauvignon e Chardonnay Vino Biologico
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Zurrica Abbazia Santa Anastasia

Ottimo blend da uve autoctone ed alloctone di colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Ottima la limpidezza. All’olfatto esprime intriganti e ricchissimi aromi primari e secondari che si alternano tra loro. Al gusto presenta sapori pieni e di ottima piacevole freschezza.

  • 75 cl.
  • 2022

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Classificazione: DOC Sicilia Bianco

Certificazione: Biologica

Enologo: Gianfranco Cordero

Vitigni: Sauvignon Blanc 70% - Chardonnay 30% da uve biodinamiche

Ubicazione vigneti: Basse Madonie

N. ceppi per ettaro: 4.000

Resa per ettaro: 7.000 Kg

Vendemmia: Raccolta manuale: seconda metà di Agosto

Tecnica di produzione: In  bianco con criomacerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata di 14-16°C in serbatoi d’acciaio

Maturazione: 4 mesi in serbatoi d’acciaio inox, 2 mesi surlies, 2 poi in bottiglia

Grado alcolico: 13% vol

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini

Naso: intenso e vivace. Offre profumi di banana, pesca, susina, fico d’India; fresco tra note di agrume e fiori di zagara

Palato: fresco, armonioso con delicato ricordo di melone bianco e pompelmo; ottimo retrogusto aromatico

Abbinamento: ideale con secondi a base di pesce pregiato e saporito, formaggi a media stagionatura. Ottimo come aperitivo

Temperatura di servizio: 10-12°C

Prodotto e imbottigliato da Abbazia Santa Anastasia Spa Castelbuono (PA) - Italia

8011658000030
Uva
Sauvignon Blanc
Regione
Sicilia
Denominazione
Sicilia DOC
Gradazione
13%

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