Etna Rosato Tornatore

Etna Rosato DOC 2023 Vini Tornatore

Nerello mascalese in purezza, Etna Rosato è uno dei vini della storica cantina dell’Etna di Francesco Tornatore a Castiglione di Sicilia. Vinificato in rosé con pressatura diretta delle uve, senza macerazione sulle bucce, quest’Etna Rosato è un vino piacevole da bere con una sapida persistenza gustativa e un bouquet dalla sorprendente fragranza aromatica. L’irripetibile suolo vulcanico dell’Etna dona a questo vino rosato siciliano una nota minerale che lo predispone ad un buon invecchiamento. Ottimo vino fresco per aperitivi dal carattere siciliano.

Denominazione: Etna Rosato DOC

Tipologia: Vino rosato fermo

Uve: 100% Nerello Mascalese

Zona di Produzione: versante nord dell’Etna, comune di Castiglione di Sicilia

Terreno: vulcanico

Clima: forte escursione termica tra il giorno e la notte

Sistema di allevamento: controspalliera 

Tipo di potatura: cordone speronato

Resa di uva per ha: 70 q.li

Vendemmia: manuale, in piccole cassette, durante la seconda e la terza decade di ottobre

Vinificazione: le uve raccolte manualmente in piccole cassette arrivano velocemente in cantina dove vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Dopo la diraspatura e una leggera pigiatura, le uve vengono direttamente pressate in maniera soffice senza alcuna macerazione

Fermentazione: il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura controllata di 15-16°C

Affinamento: sulle fecce fini per circa 3 mesi

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Gradazione alcolica: 13% vol

Colore: cerasuolo tendente al rosa antico

Naso: bouquet sorprendentemente fruttato con profumi di gelsi bianchi, melone giallo e piccoli frutti di bosco

Palato: fresco, pieno, con una nota minerale. Il finale è lungo e persistente

Abbinamenti: vino rosato perfetto con primi e secondi di pesce, carni bianche, verdure e piatti delicati

Temperatura di servizio: 10-12°C 

Prodotto ed imbottigliato dal viticoltore Azienda Agricola Francesco Tornatore – Via Pietramarina, 8 – 95012 Castiglione di Sicilia (CT) - Italia