Angheli Donnafugata

Denominazione: Sicilia DOC

Uve: Merlot e Cabernet Sauvignon

Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, territorio di Casale Bianco (Contessa Entellina)

Altitudine: da 200 a 400 m s.l.m.

Terreni: suoli franco-argillosi a reazione sub-alcalina ricchi in elementi nutritivi

Clima: Inverni miti; estati asciutte e ventilate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte

Vigneto: allevamento a controspalliera con potatura a cordone speronato

Densità impianto: circa 5.000 piante per ettaro

Resa: circa 70 -80 q.li/ha

Vendemmia: raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La vendemmia delle uve destinate all’Angheli è iniziata nella seconda metà di agosto con il Merlot e si è conclusa il 19 Settembre con la raccolta del Cabernet Sauvignon

Vinificazione: ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 11-13 giorni alla temperatura di 28°C

Affinamento: circa 12 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio e almeno 24 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 14% vol.

Colore: rosso rubino intenso

Naso: fragrante bouquet di frutta rossa (prugna ed amarena) unite ad eleganti sentori speziati (cannella e noce moscata) e delicati accenni di tabacco

Palato: In bocca è avvolgente con un tannino morbido e ottima persistenza. Un rosso dal gusto internazionale con un grande equilibrio tra struttura e piacevolezza

Longevità: oltre 8 anni

Cibo & Vino: ottimo con taglieri di salumi, polpette al sugo, carni grigliate, anatra e pollo arrosto, e costolette

Modo e temperatura di servizio: servire in bicchieri ampi e panciuti può essere stappato al momento, altrimenti un paio d’ore prima. Ottimo a 16-18°C

Prima annata: 1997

Imbottigliato all'origine da DONNAFUGATA S.r.l. Società Agricola - Marsala - Italia