Barbazzale Rosso Cottanera

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Il Barbazzale rosso, Nerello Mascalese con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio, è un vino dal colore rosso rubino brillante che ben si adatta ai palati di chi si avvicina per la prima volta al vino. Al naso regala profumi aromatici di lamponi e more, fiori di campo intrecciati a sfumature minerali. Piacevolissima freschezza al palato sostenuta da un fresco nervo acido.

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Barbazzale Rosso Cottanera
Il Barbazzale rosso, Nerello Mascalese con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio, è un vino dal colore rosso rubino brillante che ben si adatta ai palati di chi si avvicina per la prima volta al vino. Al naso regala profumi aromatici di lamponi e more, fiori di campo intrecciati a sfumature minerali. Piacevolissima freschezza al palato sostenuta da un fresco nervo acido.
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Dettagli

Abbinamenti: spaghetti al nero di seppia, zuppa di pesce, polpo alla luciana, involtini di carne al sugo

Vitigni: 90 % Nerello Mascalese 10% Nero d'Avola

Tipo di suolo: prevalentemente lavico

Produzione: 10 t/ha

Allevamento: cordone speronato

Vinificazione: diversi rimontaggi al giorno

Macerazione: tradizionale breve per il Nerello Mascalese, più lunga per il Nero d’Avola

Affinamento: fermentazione malolattica in acciaio e successivamente circa il 50% si affina in barriques per 4 mesi
Colore: rubino brillante

Olfatto: fruttato, floreale

Palato: corposo, tannico

Dati analitici: alcool 13.5°, pH 3.40, acidità totale 5.5 g/l.