Barbazzale Rosso Cottanera
Il Barbazzale rosso, Nerello Mascalese con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio, è un vino dal colore rosso rubino brillante che ben si adatta ai palati di chi si avvicina per la prima volta al vino. Al naso regala profumi aromatici di lamponi e more, fiori di campo intrecciati a sfumature minerali. Piacevolissima freschezza al palato sostenuta da un fresco nervo acido.
Abbinamenti: spaghetti al nero di seppia, zuppa di pesce, polpo alla luciana, involtini di carne al sugo
Vitigni: 90 % Nerello Mascalese 10% Nero d'Avola
Tipo di suolo: prevalentemente lavico
Produzione: 10 t/ha
Allevamento: cordone speronato
Vinificazione: diversi rimontaggi al giorno
Macerazione: tradizionale breve per il Nerello Mascalese, più lunga per il Nero d’Avola
Affinamento: fermentazione malolattica in acciaio e successivamente circa il 50% si affina in barriques per 4 mesi
Colore: rubino brillante
Olfatto: fruttato, floreale
Palato: corposo, tannico
Dati analitici: alcool 13.5°, pH 3.40, acidità totale 5.5 g/l.
Imbottigliato all'origine da AZIENDA AGRICOLA COTTANERA DEI FRATELLI CAMBRIA CASTIGLIONE DI SICILIA (CT) ITALIA
- Gradazione
- 13.5%
- Cantina
- Cottanera
- Uva
- Nerello Mascalese - Nerello Cappuccio
- Regione
- Sicilia
- Denominazione
- Etna DOC
