Etna Rosso Contrada Pietrarizzo Tornatore

Contrada Pietrarizzo Etna Rosso DOC Cantine Tornatore - Vino Cru di Contrada

Raffinato nerello mascalese vinificato in cemento e affinato in grandi botti di legno, Pietrarizzo è un vino rosso dalla personalità ben definita. Cru pregiato per la qualità superiore delle nobili uve e per un terroir d’eccezione, l’Etna Rosso Pietrarizzo è un vino minerale, elegante e delicato, dai profumi di piccoli frutti di bosco. I suoi tannini fini gli danno freschezza e lo rendono un vino piacevolmente bevibile nonostante la sua struttura importante.

Denominazione: Etna Rosso DOC

Tipologia: Vino rosso fermo

Uve: 100% Nerello Mascalese

Vigneti: Contrada Pietrarizzo

Zona di Produzione: versante nord dell’Etna, comune di Castiglione di Sicilia

Terreno: vulcanico, ricco di minerali

Clima: forte escursione termica tra il giorno e la notte

Sistema di allevamento: controspalliera 

Tipo di potatura: cordone speronato

Resa di uva per ha: 60 q.li

Vendemmia: manuale, in piccole cassette, durante la seconda e terza decade di ottobre

Vinificazione: appena raccolte, le uve giungono in cantina dove vengono sottoposte ad un'attenta selezione manuale su nastro. Segue la diraspatura e una pigiatura parziale

Fermentazione: in tini di legno tronco-conici per circa 10/12 giorni ad una temperatura di 22/25°C. Ogni giorno le uve in macerazione vengono sottoposte a frequenti follature manuali con l’ausilio di un follatore pneumatico. Terminata la fermentazione le uve rimangono a macerare ancora per qualche giorno prima di essere svinate e pressate con pressa verticale di tipo tradizionale

Affinamento: oltre un anno in botti di legno da 25 hl

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Gradazione alcolica: 14,5% vol

Colore: rosso rubino scarico

Naso: bouquet minerale, fruttato con note floreali incredibilmente delicato ed equilibrato

Palato: elegante e dalla sorprendente bevibilità nonostante la sua grande struttura

Abbinamenti: vino ideale con piatti a base di carne come maccheroni al sugo di maiale, lasagne alla bolognese, arrosto di vitello e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16-18°C

Prodotto ed imbottigliato dal viticoltore Azienda Agricola Francesco Tornatore – Via Pietramarina, 8 – 95012 Castiglione di Sicilia (CT) - Italia