Frappato di Vittoria Bell'Assai Donnafugata

Bell'assai Frappato di Vittoria - Tenuta di Donnafugata

Frappato in purezza, Bell'Assai è un vino rosso che sorprende per la sua freschezza. Un vino fragrante e piacevole al sorso con cui Donnafugata celebra la bellezza. L’etichetta raffigura Bell'assai, una fanciulla di carattere che offre i frutti della campagna alla brezza siciliana.

Denominazione: Vittoria DOC

Tipologia: Vino rosso

Uve: 100% Frappato

Zona di Produzione: Sicilia sud-orientale, nel territorio di Acate

Altitudine: 120-150 metri s.l.m.

Terreno: suoli tendenti al sabbioso inframmezzati da un substrato di tufi calcarei e suoli di medio impasto

Clima: caldo temperato, mitigato in estate dalla brezza marina e dalle escursioni termiche tra il giorno e la notte

Sistema di allevamento: controspalliera

Tipo di potatura: cordone speronato, lasciando da 6 a 10 gemme per ogni pianta

Densità di ceppi per ha: 4.000-4.500 piante

Resa di uva per ha: 70-80 q/ha

Vendemmia: manuale, dal 2 settembre fino alla terza decade di settembre

Vinificazione: arrivate in cantina, le uve vengono nuovamente selezionate sul tavolo vibrante prima della pressatura soffice

Fermentazione: in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8-9 giorni alla temperatura di 24-25°C

Affinamento: circa 4 mesi in vasca

Affinamento in bottiglia: almeno 5 mesi

Dati analitici del vino: acidità totale 5,6 g/l, pH 3,55

Gradazione alcolica: 13% vol

Colore: rosso rubino con riflessi violacei

Naso: bouquet floreale e fruttato. I sentori floreali di rosa e fresia sono seguiti dalle note fruttate di fragola

Palato: fresco e fragrante con un tannino morbido

Retrogusto: fruttato

Abbinamenti: si sposa bene con verdure grigliate, salumi e piatti di pesce saporiti come zuppe. Da provare anche sul sushi di tonno

Calice: di media grandezza

Temperatura di servizio: 15-16°C. Ottimo leggermente fresco

Longevità: 3-4 anni

Prima annata: 2016

Imbottigliato all'origine dall'Azienda Agricola DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIA