Guardiola (Etna Rosso DOC) Tenuta delle Terre Nere

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Di tutti crus dell'azienda Tenuta delle Terre Nere Guardiola è quello dall'altitudine più elevata, dagli 800 ai 1000 metri, all'estremo limitare della D.O.C. E naturalmente, più si ascende, più il terreno s'impoverisce. E la Guardiola non fa eccezione: terreni magri composti maggiormente da sabbia vulcanica, pietrisco basaltico e tracce di cenere.

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Guardiola (Etna Rosso DOC) Tenuta delle Terre Nere
Di tutti crus dell'azienda Tenuta delle Terre Nere Guardiola è quello dall'altitudine più elevata, dagli 800 ai 1000 metri, all'estremo limitare della D.O.C. E naturalmente, più si ascende, più il terreno s'impoverisce. E la Guardiola non fa eccezione: terreni magri composti maggiormente da sabbia vulcanica, pietrisco basaltico e tracce di cenere.
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Dettagli

Denominazione: ETNA ROSSO
Classificazione: DOC
Zona di produzione: Contrada Guardiola, comune di Randazzo
Superficie vigneto: 2.10
Anno di impianto dei vigneti: Nerello Mascalese: 1917, 1947 - Nerello Cappuccio: 1917, 1947
Tipo di terreno: Vulcanico (cenere vulcanica con pomice nera e rocce vulcaniche)
Esposizione: I vigneti si trovano sulle pendici nord del vulcano Etna, 800-900 metri slm
Vinificazione e invecchiamento: Fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per 10-15 giorni, fermentazione malolattica e affinamento in rovere (25% legno nuovo), imbottigliamento dopo 18 mesi senza filtrazione
Colore: Rosso rubino intenso
Sapore: Corposo, ricorda i vini della Borgogna, elegante e fresco
Profumo: Tipico, frutti rossi, note minerali
Abbinamenti: Arrosti, formaggi stagionati
Numero medio di bottiglie/anno: 8200
Temperatura di servizio consigliata (gradi °C): 18
Grado alcolico: 14%
Estratto secco g/l: 32.8
Acidita' g/l: 5.1
Resa in uva per ettaro Q.li: 60