Denominazione: ETNA ROSSO 
Classificazione: DOC 
Zona di produzione: Contrada Guardiola, comune di Randazzo 
Superficie vigneto: 2.10 
Anno di impianto dei vigneti: Nerello Mascalese: 1917, 1947 - Nerello Cappuccio: 1917, 1947 
Tipo di terreno: Vulcanico (cenere vulcanica con pomice nera e rocce vulcaniche) 
Esposizione: I vigneti si trovano sulle pendici nord del vulcano Etna, 800-900 metri slm 
Vinificazione e invecchiamento: Fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per 10-15 giorni, fermentazione malolattica e affinamento in rovere (25% legno nuovo), imbottigliamento dopo 18 mesi senza filtrazione 
Colore: Rosso rubino intenso 
Sapore: Corposo, ricorda i vini della Borgogna, elegante e fresco 
Profumo: Tipico, frutti rossi, note minerali 
Abbinamenti: Arrosti, formaggi stagionati 
Numero medio di bottiglie/anno: 8200 
Temperatura di servizio consigliata (gradi °C): 18 
Grado alcolico: 14% 
Estratto secco g/l: 32.8 
Acidita' g/l: 5.1 
Resa in uva per ettaro Q.li: 60

Imbottigliato all'origine daTenuta delle Terre Nere - Randazzo (CT) - Sicilia - Italia