Palari Faro DOC Palari
Palari Faro DOC di Palari è un vino rosso siciliano dal colore rosso rubino con riflessi granati tendente con tempo al mattone. Ha un ampio spettro di odori che vanno dal gelsomino alla vaniglia. Vino avvolgente e vellutato.
VINIFICAZIONE: tradizionale in rosso, fermentazioni in piccoli tini di acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione.
AFFINAMENTO E MACERAZIONE: in piccoli fusti nuovi di troncais e allier per un periodo dipendente dalla composizione strutturale dell'annata. Sosta in bottiglia non meno di 18 mesi.
CONSERVAZIONE: da 5 a 10 anni, in particolari vendemmie anche oltre.
SERVIZIO: a 18°C in ampi bicchieri stappando 30 min. prima .
ANALISI ORGANOLETTICA: colore rosso rubino con riflessi granati tendente con tempo al mattone, profumo ampio e intenso con note di gelsomino, cardamomo e frutti rossi maturi su sfondo speziato combinato di vaniglia e legno nobile, sapore asciutto, vellutato ed avvolgente, si avverte la dolcezza dei tannini, sensazioni lunghe e persistenti .
SI ACCOMPAGNA : a piatti di carne arrosto o in casseruola con aromi mediterranei, cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati.
Imbottigliato all'origine da Azienda Agricola Palari Messina Italia
- Gradazione
- 14.5%
- Cantina
- Palari
- Uva
- Nerello Mascalese - Nerello Cappuccio - Nocera - altre varietà
- Regione
- Sicilia
- Denominazione
- DOC
