Perricone - Cantine FINA
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Perricone IGP - Cantine FINA

Il Perricone è un vitigno a bacca rossa che ha le sue origini nella Sicilia occidentale. I vini del Perricone in purezza come questo, riescono a garantire l’eleganza dei grandi nobili con delle qualità organolettiche olfattive rare e molto identificative del territorio d’origine.

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Classificazione: Terre Siciliane IGP

Tipo: Rosso

Uve: Perricone 100%

Area di produzione: Sicilia Occidentale

Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot

Altimetria: 250 mt. s.l.m.

Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro.

Resa: 80 q.li per ettaro

Epoca di vendemmia: Fine Settembre

Fermentazione: In acciaio

Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 13,50% vol

Colore: rosso rubino intenso

Naso: presenta una gamma speziata preziosa, dove ginepro e pepe nero sono le componenti prevalenti, penetranti i profumi di marasca e confetture, prugne e ciliegie, e da tocchi vegetali straordinari.

Palato: vino di grande eleganza, con una base tannica solida e morbida, dotato di un buon tenore alcolico e con la caratteristica di una lunga persistenza, tipica dei prodotti di qualità.

Abbinamenti: è particolarmente indicato con formaggi semi stagionati, insaccati di media struttura, stinco di maiale al forno, carni brasate, arrosti salsati e primi piatti al forno. Si abbina piacevolmente anche a piatti di pesce succulenti tipici della cucina siciliana, quali: il tonno alla ghiotta o la cernia con le patate.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Imbottigliato all'origine da Fina Vini S.r.l. - MARSALA - ITALIA

Uva
Perricone
Regione
Sicilia
Denominazione
Terre Siciliane IGP
Gradazione
13.5%

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