Sàgana Cusumano

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Sàgana di Cusumano è un vino rosso siciliano dalle posizioni migliori di Nero d’Avola. Il nome deriva dalla zona in cui i rossi venivano conservati in celle sotterranee per lunghi periodi di affinamento.

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Sàgana Cusumano
Sàgana di Cusumano è un vino rosso siciliano dalle posizioni migliori di Nero d’Avola. Il nome deriva dalla zona in cui i rossi venivano conservati in celle sotterranee per lunghi periodi di affinamento.
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Dettagli

UVE: Nero d’Avola
VENDEMMIA: manuale
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia centro orientale
ESPOSIZIONE: Sud, altitudine 200 m
ALLEVAMENTO: spalliera 4500 ceppi per ha
RESA PER ha: 70 q
ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni
PERIODO VENDEMMIA: primi di settembre
VINIFICAZIONE
diraspatura e fermentazione a temperatura controllata 28-30° per 10/15 giorni; malolattica in carati di rovere, affinamento sei mesi nelle stesse e successivo affinamento in bottiglia.