Sensinverso Syrah Abbazia Santa Anastasia
Ottenuto da uve Syrah biodinamiche, Sensinverso è un vino rosso siciliano dal bouquet ampio e fresco. Elegante e vellutato, è indicato con piatti a base di carne alla griglia o arrosto e con formaggi a media stagionatura.
Transazioni gestite con sistema di protezione cifrata.
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Soddisfatti o rimborsati, non è solo uno slogan.
Classificazione: Sicilia DOC
Certificazione: Biologica
Enologo responsabile della qualità: Gianfranco Cordero
Vitigni: 100% Syrah biodinamico
Ubicazione vigneti: Castelbuono (PA) C.da Santa Anastasia 350m s.l.m.
N. ceppi per ettaro: 4.000
Resa per ettaro: 4.000 kg
Vendemmia: Raccolta manuale. Fine Agosto
Tecnica di produzione: Vinificazione tradizionale in serbatoi di cemento senza l’ausilio di lieviti selezionati, enzimi e chiarificanti con temperatura controllata mediante rimontaggi, follature e delestage max 32°C, per 20 giorni con macerazione sulle bucce.
Maturazione: 14-18 mesi in botti di rovere francese da 20-30 hl, poi in bottiglia per 6 mesi.
Gradazione alcolica: 14% vol
Note di degustazione: Di colore rosso porpora con riflessi violacei. Al naso è pulito, si presenta con un bouquet di particolare ampiezza e freschezza su frutta rossa e note balsamiche. Leggero boisé. Al palato è elegante e vellutato con ritrovate note di frutti rossi con tannini dolci e piacevoli. Il suo aroma non lascia spazio all’indifferenza. La sua persistenza, gradevolmente lunga, stimola l’assaggiatore a berne un altro sorso.
Temperatura di servizio: 16-18° C.
Imbottigliato all'origine da ABBAZIA SANTA ANASTASIA S.P.A CASTELBUONO (PA) ITALIA
- Uva
- Syrah
- Regione
- Sicilia
- Denominazione
- Sicilia DOC
- Gradazione
- 14%
