Sensinverso Syrah Abbazia Santa Anastasia

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Sensinverso Syrah Abbazia Santa Anastasia

Nuovo prodotto

Ottenuto da uve Syrah biodinamiche, Sensinverso è un vino rosso siciliano dal bouquet ampio e fresco. Elegante e vellutato, è indicato con piatti a base di carne alla griglia o arrosto e con formaggi a media stagionatura.

Maggiori dettagli

15,00 € tasse incl.

  • 2015

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Scheda tecnica

UvaSyrah
Gradazione14%
CantinaAbbazia Santa Anastasia
RegioneSicilia
DenominazioneTerre Siciliane IGP

Dettagli

Classificazione: IGP TERRE SICILIANE ROSSO
Certificazione: Biologica
Enologo responsabile della qualità: Gianfranco Cordero
Vitigni: 100% Syrah biodinamico
Ubicazione vigneti: Castelbuono (PA) C.da Santa Anastasia 350m s.l.m.
N. ceppi per ettaro: 4.000
Resa per ettaro: 4.000 kg
Vendemmia: Raccolta manuale: fine Agosto
Tecnica di produzione: Vinificazione tradizionale in serbatoi di cemento senza l’ausilio di lieviti selezionati, enzimi e chiarificanti con temperatura controllata mediante rimontaggi, follature e delestage max 32°C, per 20 giorni con macerazione sulle bucce.
Maturazione: 14-18 mesi in botti di rovere francese da 20-30 hl, poi in bottiglia per 6 mesi.
Alc.% Vol.: 14°
Note di degustazione: Di colore rosso porpora con riflessi violacei. Al naso è pulito, si presenta con un bouquet di particolare ampiezza e freschezza su frutta rossa e note balsamiche. Leggero boisé. Al palato è elegante e vellutato con ritrovate note di frutti rossi con tannini dolci e piacevoli. Il suo aroma non lascia spazio all’indifferenza. La sua persistenza, gradevolmente lunga, stimola l’assaggiatore a berne un altro sorso.
Temperatura di servizio: 16 - 18° C.

Imbottigliato all'origine da ABBAZIA SANTA ANASTASIA S.P.A CASTELBUONO (PA) ITALIA

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