Abbinamenti: agnello al forno, Spezzatino di Carne, Salsicce al Sugo 

Vitigni: 100% Syrah 
Tipo di suolo: lavico e alluvionale 
Produzione: 6t/ha 
Allevamento: guyot 
Vinificazione: diversi rimontaggi al giorno seguiti da dèlestage 
Macerazione: permanenza a contatto delle bucce per oltre 20 giorni 
Affinamento: fermentazione malolattica in barriques nuove di rovere francese di Allier a media tostatura. Il periodo di permanenza in legno è di 12 mesi 
Colore: rubino cupo 
Olfatto: ampio, fruttato dolce, macchia mediterranea, cioccolato, pepe nero 
Palato: bella struttura e lunghezza, caldo, solare. Gusto accattivante, pieno, equilibrato, ricco di polpa, corpo tonico ricco di tannini nobili ben sostenuti da una buona acidità, di gran classe la chiusura lunga e persistente.  
Dati analitici: alcool 14°, pH 3.65, acidità totale 6.0 g/l

Imbottigliato all'origine da AZIENDA AGRICOLA COTTANERA DEI FRATELLI CAMBRIA CASTIGLIONE DI SICILIA (CT) ITALIA