Syrah Spadafora Vino Rosso Biologico

VITIGNO: Syrah. Ogni Syrah viene coltivato in azienda in maniera diversa, a seconda della destinazione dell'uva, quindi queste uve provengono da una zona più assolata rispetto al primo ma hanno una resa per pianta molto diversa, al fine di assicurarci quella concentrazione che renderà questo vino pronto per riposare un anno in piccole botti di rovere, utilizzate in precedenza per il nostro terzo Syrah.

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE:Colore rosso rubino. Profumo avvolgente e penetrante di frutti di bosco. Lunga persistenza aromatica. Tannini ben presenti ed ottimamente equilibrati. 
TEMPERATURA CONSIGLIATA: 16°C. 
PROVENIENZA: Vigneti individuati al F°142 del Comune di Monreale, Palermo-Loc. Virzì 
ESPOSIZIONE: Nord-Ovest 
ALTIMETRIA: 250 m s. l. m 
TERRENI: A granulometria sabbioso-argillosa 
ALLEVAMENTO: Cordone speronato 
DENSITA': 3000 piante/ettaro 
ANNO D'IMPIANTO: 1993 
VENDEMMIA:Metà settembre 
RESA: 60 ettolitri/ettaro 
VINIFICAZIONE: Macerazione fino a 10 giorni, temperatura di fermentazione compresa tra 25 e 28° C., rimontaggi ogni 3 ore per i primi 3 giorni, poi bigiornalieri 
INVECCHIAMENTO: Dopo la fermentazione malolattica, 4 mesi in vasca d’acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia 
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Consigliato con carni bianche, arrosti, selvaggina e formaggi non piccanti.

Imbottigliato all'origine da CANTINE SPADAFORA srl Mangone (CS) ITALIA