Verzella (Etna Rosso DOC) Benanti

Zona di produzione: c/da Verzella nel versante nord dell’Etna, comune di Castiglione di Sicilia (Ct). 
Altitudine: 700 m slm. 
Clima: è quello di alta collina, con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte. 
Terreno: sabbioso, vulcanico, ricco di minerali a reazione sub acida. 
Vitigni: Nerello Mascalese (Negrello), allevato ad alberello. Nella zona Etnea esso è il vitigno autoctono principale. Ha grappolo grande, medio, compatto. Acino di media grandezza, buccia di colore blu chiaro, molto pruinosa, di sapore dolce, molto tannico. Nerello Cappuccio o Mantellato allevato ad alberello. Si ignora quale sia il luogo di origine. Ha grappolo medio, corto, compatto. Acino medio, buccia di colore blu-nero, di sapore dolce, poco tannico. 
Densità d’impianto: 8.000 piante per ettaro. 
Resa per ettaro: 70 q.li. 
Età dei vigneti: 40 anni. 
Vinificazione: le uve, vendemmiate dopo la metà di 
ottobre, vengono vinificate in rosso, tradizionalmente.
Maturazione: dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 225 litri dove rimane per 8-10 mesi. 
Affinamento: in bottiglia per diversi mesi. 
Caratteristiche organolettiche: 
- colore: rosso rubino. 
- odore: etereo, intenso, con sfumature di vaniglia e di frutta matura. 
- sapore: elegante, armonico, di notevole persistenza al gusto. 
Gradazione alcolica: 13% vol. 
Temperatura di servizio: 18-20°C. 
Abbinamenti gastronomici: si abbina ottimamente con le carni rosse e formaggi stagionati.

 Imbottigliato all'origine da AZIENDA VINICOLA BENANTI SRL-VIAGRANDE (CT) ITALIA