Passiperduti Donnafugata
Vino Grillo dai profumi floreali
Passiperduti di Donnafugata è un Grillo in purezza di grande eleganza e complessità, versatile e intrigante da abbinare a piatti diversi, dall’aperitivo al dessert. Buona struttura, sapidità e persistenza per un vino bianco dall’anima floreale e poetica. Riesce infatti ad evocare alcuni versi dell’”Infinito” di Giacomo Leopardi. Lo stesso nome Passiperduti e l’etichetta della bottiglia ricordano la serenità e la pace interiore che si provano nel contemplare la natura.
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Passiperduti Grillo Sicilia DOC Tenuta di Donnafugata
Prodotto da uve autoctone Grillo, Passiperduti è un vino eterno, senza tempo. Un vino bianco elegante e complesso di Donnafugata dal carattere poetico, evocativo dell'armonia e della pace interiore che l'uomo prova a contatto con la natura.
Denominazione: Sicilia DOC Grillo
Vitigno: Grillo
Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi
Altitudine: da 400 a 500 m s.l.m
Terreno: suoli francoargillosi limosi
Clima: inverni miti, estati asciutte e ventilate con forti escursioni termiche
Vigneto: allevamento a controspalliera, con potatura a Guyot
Densità impianto: da 4.600 a 5.200 piante per ettaro
Resa: 65-75 quintali per ettaro
Raccolta: manuale, tra la terza decade di agosto e la prima decade di settembre
Vinificazione: ulteriore selezione delle uve in cantina, su tavolo vibrante. Dopo la pressatura soffice, segue la fermentazione del mosto in acciaio alla temperatura di 14-16°C
Affinamento: per tre mesi in vasca e almeno tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
Naso: ampio e profondo con note floreali di lavanda e ginestra e sentori agrumati di lime e cedro candito; richiama infine la pietra focaia
Palato: vino di spiccata complessità ed eleganza, minerale e persistente; buona struttura e sapidità
Longevità: 4-5 anni
Cibo & Vino: Perfetto con antipasti raffinati, pesce crudo e crostacei, piatti vegetariani e carni bianche
Modo e temperatura di servizio: stappare al momento e servire in calici di media ampiezza e altezza a 10-12°C.
Prima annata: 2021
Imbottigliato dall’Azienda Agricola Donnafugata Srl - Marsala - Italia
- Uva
- Grillo
- Regione
- Sicilia
- Denominazione
- Sicilia DOC
- Gradazione
- 13.5%
