Passiperduti Grillo Donnafugata
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Passiperduti Donnafugata

Passiperduti di Donnafugata è un Grillo in purezza di grande eleganza e complessità, versatile e intrigante da abbinare a piatti diversi, dall’aperitivo al dessert. Buona struttura, sapidità e persistenza per un vino bianco dall’anima floreale e poetica. Riesce infatti ad evocare alcuni versi dell’”Infinito” di Giacomo Leopardi. Lo stesso nome Passiperduti e l’etichetta della bottiglia ricordano la serenità e la pace interiore che si provano nel contemplare la natura.

12,80 € (Tasse incl.) 10,49 € (Tasse escluse)
Tasse incluse
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Denominazione: Sicilia DOC Grillo

Vitigno: Grillo

Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi

Altitudine: da 400 a 500 m s.l.m

Terreno: suoli francoargillosi limosi

Clima: inverni miti, estati asciutte e ventilate con forti escursioni termiche

Vigneto: allevamento a controspalliera, con potatura a Guyot

Densità impianto: da 4.600 a 5.200 piante per ettaro

Resa: 65-75 quintali per ettaro

Raccolta: manuale, tra la terza decade di agosto e la prima decade di settembre

Vinificazione: ulteriore selezione delle uve in cantina, su tavolo vibrante. Dopo la pressatura soffice, segue la fermentazione del mosto in acciaio alla temperatura di 14-16°C

Affinamento: per tre mesi in vasca e almeno tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato

Gradazione alcolica: 13,5% vol

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli

Naso: ampio e profondo con note floreali di lavanda e ginestra e sentori agrumati di lime e cedro candito; richiama infine la pietra focaia

Palato: vino di spiccata complessità ed eleganza, minerale e persistente; buona struttura e sapidità

Longevità: 4-5 anni

Cibo & Vino: Perfetto con antipasti raffinati, pesce crudo e crostacei, piatti vegetariani e carni bianche

Modo e temperatura di servizio: stappare al momento e servire in calici di media ampiezza e altezza a 10-12°C.

Prima annata: 2021

Imbottigliato dall’Azienda Agricola Donnafugata Srl - Marsala - Italia

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