Syrah Sallier de La Tour Tasca D'Almerita

Denominazione: Rosso Sicilia DOC

Vitigni: 100% Syrah

Zona di produzione: Tenuta Sallier de La Tour - Monreale (PA) - Sicilia

Terreno: suolo caratterizzato da una tessitura argillosa (32,5% argilla, 14,4% sabbia), molto ricco di potassio il quale favorisce una buona maturazione delle uve e l'accumulo di zuccheri, aromi e antociani

Esposizione: sud-ovest

Sistema di allevamento: spalliera

Tipo di potatura: cordone speronato

Densità di ceppi per ha: 4.000

Resa quintali di uva per ha: 95 ql

Fermentazione: tradizionale in rosso a 28°C per 20 giorni

Fermentazione malolattica: svolta totalmente

Affinamento: per il 30% della massa in barili di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Il 70% in acciaio

Dati analitici del vino: pH 3,40 - AT 5,51 g/l - ZR 2,8 g/l - ET 33,9 g/l

Gradazione alcolica: 13,5% vol

Colore: rosso rubino violaceo intenso

Naso: bouquet dai profumi di piccoli frutti rossi come mirtilli e more, di spezie e pepe nero

Palato: rotondo, morbido e allo stesso tempo fresco e di ottima beva. Ben equilibrato, dal finale persistente 

Abbinamenti: vino rosso adatto ad ogni occasione, perfetto con piatti a base di carne e formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio: 16-18°C

Imbottigliato da Conte Tasca D'Almerita Soc. Agr. a R. L. - Palermo - Italia