Cuvée Aurora Riserva 100 mesi
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Cuvée Aurora Riserva 100 mesi Astucciato Banfi

Metodo Classico Cuvée Aurora 100 Mesi Riserva 2011 - Banfi

Cuvée Aurora Alta Langa DOCG Riserva 2011 è uno spumante Metodo Classico pas dosé delle Cantine Banfi. Prodotto da uve Pinot Nero e Chardonnay, è un Metodo Classico di grande eleganza e struttura, unite ad una viva acidità che gli conferisce una rara freschezza per un vino dal così lungo invecchiamento.

  • 1 Bot. 1.5 L
  • 2011
93,00 € (Tasse incl.) 76,23 € (Tasse escluse)
Tasse incluse
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Cuvée Aurora 100 Mesi Riserva 2011 è uno spumante Metodo Classico pas dosé da stappare per le occasioni importanti. Disponibile solo nel formato Magnum da 1,5 L, è confezionato in un elegante astuccio di cartone nero. Un regalo raffinato, per veri intenditori!

Denominazione: Alta Langa DOCG Riserva 

Uve: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay

Annata: 2011. Quest’annata è stata caratterizzata da abbonanti nevicate nel corso dell’inverno seguito da una primavera con precipitazioni regolari. Le alte temperature registrate nel mese di maggio hanno accelerato lo sviluppo vegetativo, anticipando dunque la fioritura e l’allegagione della vite. Le temperature estive nella norma, e le precipitazioni di giugno hanno consentito una maturazione ottimale delle uve, avvenuta con leggero anticipo rispetto alla norma. Nel complesso, la vendemmia 2011 ha dato risultati ottimi, con punte di eccellenza. 

Altitudine vigneti: 250 m

Suolo: terreno marnoso- calcareo e con una piccola percentuale di argilla

Sistema di allevamento: Guyot

Densità d’impianto: 4000 cp/ha

Resa per ettaro: 110 q/ha

Fermentazione: in bottiglia secondo il Metodo Classico

Affinamento: in bottiglia sui lieviti per almeno 100 mesi

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Zuccheri residui: 0 g/l – pas dosé

Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati

Perlage: molto fine

Naso: profumo intenso e caratterizzato inizialmente da sentori di scorza di agrumi candita e nocciola tostata che si evolvono in aromi complessi e balsamici di anice stellato

Palato: si contraddistingue per un’acidità importante che conferisce una rara freschezza, e per una notevole sapidità e persistenza

Abbinamenti gastronomici: perfetto con piatti a base di pesce, crudi e cotti, dalle preparazioni complesse e dai sapori eleganti ma decisi

Temperatura di servizio: 8-10°C

Prodotto da Banfi Srl – Montalcino - Italia nelle proprie cantine in Strevi - Italia

8000016001314
Gradazione
12.5%
Cantina
Banfi
Uva
Pinot Nero - Chardonnay
Regione
Piemonte
Denominazione
Alta Langa DOCG Riserva
Fermentazione
In bottiglia secondo il Metodo Classico
Temperatura di servizio
8-10°C
Affinamento
In bottiglia sui lieviti per almeno 100 mesi
Zuccheri residui
0 g/l – pas dosé
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