Excellent Milazzo

MORFOLOGIA TERRENO: Lieve pendenza su area collinare a dolce declivio. 
COMPOSIZIONE TERRENO: Struttura argillosa su matrice calcarea poco profonda. 
TECNICA DI VINIFICAZIONE: Dopo la soffice pressatura dei grappoli interi con pressa pneumatica a polmone centrale e con fermentazione in recipienti in acciaio inox termocondizionati a temperatura controllata, ottenuto il vino ideale per una “base spumante”, lo stesso, nella primavera successiva alla vendemmia viene fatto rifermentare in bottiglia a temperatura controllata e conservato per oltre 12 mesi sulle proprie fecce. Dopo la degorgiazione e l’aggiunta della “liquer d’expédition” rimane per oltre quattro mesi, per l’affinamento in locali a temperatura controllata. 
COLORE: Rosa brillante. 
PERLAGE: Finissimo e persistente. 
PROFUMO: Ricco nel bouquet dove si sentono bene anche i lieviti. 
SAPORE: Franco, equilibrato con una bella morbidezza e una bella punta di freschezza. 
TENORE ALCOLICO: 12,5% Vol. 
ABBINAMENTO AI CIBI: Ottimo aperitivo, ideale su insalata di frutti. 
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C. circa.

Imbottigliato all'origine da Azienda Agricola G. Milazzo s.p.a.Campobello di Licata (AG) Italia